Ljeto je još uvijek okolo, a ponude na tržnicama još uvijek nose svijetle lijepe boje ove sezone. Ovaj jednostavan recept za zrnate paprike treba povećati slatkoću paprike koje se zatim mogu dodati salatama ili staviti na hamburgere, hot dogove, kobasice ili sendviče.
Ovo nije recept za konzerviranje. Ovi kiseli krastavci trebaju se pripremiti i jesti odmah ili uskladištiti u hladnjaku nekoliko tjedana. Koristite lijepu mrlju ili morsku sol. Može se koristiti koserna sol, ali pazite da je sol čista i nema aditiva kao što je jod koji može promijeniti izgled i okus krastavaca.
Što vam treba
- 3 velika paprika (zelena, crvena, žuta)
- 1/2 šalice bijelog destiliranog octa
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 1/2 čajnu žličicu ili morsku sol (bez joda)
Kako napraviti
Za odijevanje:
- Dodajte ocat, šećer i sol u posudu za umak i stavite na srednju toplinu. Umiješajte, koristite drvenu žlicu kako biste otopili šećer.
- Donesite smjesu do kuhanja, a zatim uklonite iz topline. Dopustite da se potpuno ohladi.
Za žvakanje:
- Izrežite paprike na pola i uklonite sjeme i stablo.
- Rezati paprike duljine-putovi u 1/4-inch trake.
- Dodajte narezane paprike u zdjelu i ulijte 1/3 šalice odjeće i temeljito bacajte da paprike namočite tekućinom za kiseljenje.
- Stavite na stranu pola sata prije posluživanja. Iskopajte povremeno.
Spremite kiselke u staklenu posudu s uskim poklopcem u hladnjaku. Provjerite jesu li paprike prekrivena tekućinom za kiseljenje. Trebali bi zadržati par tjedana.
Uredio Hector Rodriguez
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 150 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 392 mg |
| ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |