Krekirani crni papar, svježi češnjak i okus Cajun začinjavaju ovo mršavo oko okrugle pečene govedine. Ako imate malo maslinovog ulja, to je izvrsna upotreba za njega.
Govedina se kratko peče na visokoj temperaturi, a zatim ostavi u zatvorenoj pećnici da završi kuhanje.
Što vam treba
- 1 oko okrugle pečene, oko 3 do 3 1/2 funte
- 1 1/2 čajne žlice koser soli
- 1 čajnu žličicu napuknut crni papar ili grubo mljeveni crni papar
- 1 čajna žličica Cajun stila začin
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 žlica maslinovog ulja
Kako napraviti
- Stavite posudu za pečenje ili pečenje s folijom.
- Stavite pečenje u postrojenu posudu za pečenje, najfinija strana gore.
- Kombinirajte preostale sastojke u maloj zdjeli i pomiješajte temeljito. Probijte pečenje po cijeloj smjesi.
- Pustite pečenje na sobnoj temperaturi 20 do 30 minuta ili držite u hladnjaku 1 do 3 sata. Ako se ohladi, izvadite je oko 20 do 30 minuta prije pečenja da biste ga podigli do sobne temperature.
- Zagrijte pećnicu na 500 F (260 C / Plin 10).
- Pecite 6 minuta po kilogramu za medij.
- Isključite pećnicu (ne otvarajte vrata pećnice) i ostavite pečenje 2 sata.
Grafikon temperature govedine
- Rijetke: 120 F do 125 F (48.9 do 51.6 C)
- Srednje rijetke: 130 F do 135 F (54,4 do 57,2 ° C)
- Medij: 140 F do 145 F (60 do 62,8 ° C)
- Srednja jažica: 150 F do 155 F (65,5 C do 68,3 C)
- Dobro učinjeno: 160 F (71,1 C) i više
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 650 |
| Ukupna masnoća | 33 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 235 mg |
| Natrij | 816 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 77 g |