Meksički kukuruzni kruh uvijek je omiljeni, a divno je s srdačnim čilirom ili grahom .
Ova inačica je vlažan kolač od krumpira napravljenog od isjeckanog Cheddar sira i blage zelene paprike, no slobodno dodajte neke jalapeno paprike ako želite neku toplinu.
Što vam treba
- 2 šalice kukuruzne žitarice
- 1/3 šalice otopljenog skraćivanja
- 1 žlica šećera
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 1 1/2 žličice praha za pecivo
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 2 velika
- jaja (lagano pretučena )
- 3/4 šalice mlaćenice ili mlaćenje
- 1 8 unca može kremasti kukuruz
- 1 4 unca može zelene paprike (sjeckani)
- 1/4 šalice jalapeno paprike (mljevene ili po želji)
- 1 šalica cheddar sira (isjeckan)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 425 F (220 C / Plin 7).
- Mastite 9-inčni kvadratni tava za pečenje.
- U velikom zdjelu za miješanje kombinirati kukuruzni sok, rastopljeni skraćivanje, šećer, sol, prašak za pecivo i soda za pečenje.
- U drugoj zdjeli umotajte jaja s mlaćenicom. Dodajte smjesu jaja na suhe sastojke i pomiješajte dok se ne miješa. Dodajte krem boje kukuruza i blage paprene kile, zajedno s mljevenim jalapenom paprike, ako koristite; promiješati da se pomiješa.
- Ulijte pola smjese u pripremljenu posudu za pečenje. Pospite polovicu sira na tijesto.
- Žlicu preostalih tijesto preko sir sloja, a zatim vrh s preostalim sira.
- Pecite 20 do 25 minuta, sve dok ne postignete i lagano uspite oko rubova.
Savjeti i varijacije
- Pustite da se pećnica zagrije, a posuda za pečenje bude spremna prije miješanja mokrih sastojaka sa suhim sastojcima.
- Za crustier cornbread, koristite lijevano željezo tava, podmazan s skraćivanjem. Zagrijte tavu u pećnici i zatim dodajte tijesto za kukuruzni krumpir na vruću tavu.
- Koristite mješavinu cheddar i Monterey Jack sire, ili meksičku mješavinu, sa ili bez vruće paprike.
- Dodajte 4 trake kuhane i rastrgane slanine na tijesto ili ih dodajte u prvi sloj sira.
- Dodajte oko 1/2 šalice kuhane i rastrgane svježe chorizo kobasice ili blagu slatku talijansku kobasicu zajedno s prvim slojem sira.
- Za dodatnu boju i teksturu, dodajte oko 1/2 do 1 šalice kuhane i isušene kukuruznog zrna.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 200 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrij | 488 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |