Najbolji curry napravljeni su sa najsvježijim sastojcima (uključujući začine) i brzo kuhani zbog čega je ovaj cvjetač i curry je tako, tako dobar, plus jednostavan i lagan za napraviti. Pobijedio je sigurno.
U ovom receptu podignite ponizni britanski cvjetača na nove visine s ovim vegetarijanskim receptom cvjetača i chickpea curry. Ne samo da je curry recept brz i jednostavan za napraviti, ali je jeftin i hranjiv. To čini curry savršenim i za glavni obrok, ručak ili bočnu jelo za meso - tako da odgovara vegetarijancima i mesojama podjednako.
Tajna uspjeha s ovim jelo je da ga ne prekoračete, osobito cvjetača.
Što vam treba
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 veliki luk (finog kocke)
- 2 zelene chillies (finim kockicama)
- 1 "/ 2 cm đumbira (fino usitnjeno)
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- ½ žličica čilija u prahu
- 1 tsp kurkuma
- 2 tsp garam masala
- 1 žlica mekog smeđeg šećera
- 1 x 14oz / 400g suhana rajčica kositra
- 1 1 x 4oz / 400g kositrovog slanutka, dreniran
- 1 1x4oz / 400g kositrovog kokosovog mlijeka
- 1 glavu cvjetača
- 2 velike šačice baby špinat
- Dash sol
- Crveni papar
Kako napraviti
- Zagrijte ulje u velikom tavu, dodajte sjeckani luk i kuhajte na srednjoj vrućini sve dok meke nisu mekane.
- Dodajte zelenu čili, đumbir i češnjak i nastavite kuhati 1 minutu, vodeći računa da ne izgore. Zatim dodajte chili prah, kurkuma, garam masala i šećer i kuhajte još jednu minutu miješajući stalno. U rajčice, slanutak i kokosovo mlijeko dobro promiješajte.
- Uklonite vanjsko lišće cvjetače, odrežite debeli stabljici na dnu, a zatim cvjetača obrišite u cvjetove otprilike iste veličine - ne pokušavajte ih premaliti ili će se raspasti, prevelika i neće kuhati.
- Dodajte cvjetove cvjetača u pikantni umak u tavi. Kuhajte 10 minuta dok se cvjetača ne kuha, ali ne i mekana. Dodajte malo zaliha ili vodu ako umak dobije previše gusta.
- Provjerite začin, i po potrebi dodajte sol i / ili papar, a zatim promiješajte špinat dok ne počnete zaljubiti.
- Poslužite s kuhanom rižom i / ili Naan kruhom ili chapattisom.
NAPUTAK NA IZRADU CULIFLOWER I CHICKPEA CURRY
Svježi je najbolji. Uvijek koristite najsvježije sastojke jer to je kratko kuhano curry, tako da više zrelo cvjetače neće raditi.
Svježinu se uvijek proteže i na začine; običaj mnogih držati staklenke u ormar godinama na kraju i očekivati da budu dobri; oni nisu. Očistite ih redovito.
Na temelju recepture iz ljubavi svoje zelene
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 370 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 310 mg |
| ugljikohidrati | 57 g |
| Dijetna vlakna | 13 g |
| Protein | 15 g |