Pržena okra recept s kukuruznom kiselinom začinjenom solju i paprom, poslužena je posušena i svjež. Savršeno ide uz vaš obrok kao prilog.
Što vam treba
- Biljno ulje za duboko prženje
- 1 funta
- okra pods, stabljike i krajevi odrezani, rezati u 1/2-inčni rundi
- 1/2 šalice žute boje
- palentom
- 1/4 šalice sveobuhvatne brašna
- 1 mala čajna žličica soli
- 1/2 šalice mlijeka ili mlaćenica
- Dash sol
Kako napraviti
- Dodajte oko 2 do 3 inča ulja u duboki teški tava ili nizozemski peć. Nemojte puniti posudu više od pola puta. Pričvrstite termometar s dubokom pržom i zagrijte na 350 F. Alternativno, možete koristiti električnu fritezu.
- U zdjelu, kombinirati kukuruzni tijesto, brašno i 1 čajnu žličicu soli.
- Ulijte mlaćenje ili mlaćenje u drugu posudu.
- Umočite komade okra u mlaćenicu, a zatim se stavite u smjesu za oblaganje brašnom.
- Radite u serijama, smanjite obložene okra komade u vruće ulje.
- Kuhar okra do zlatno smeđe.
- Koristite metalnu žlicu s prorezom, uklonite okra na papirnate ručnike kako biste ih ispustili. Lagano pospite solom i paprom.
- Poslužite vruće ili stavite u posudu i zagrijte u prethodno zagrijanoj 200 F peći tijekom prženja sljedećih šarži.
Savjet
- Koristite iskusnu smjesu soli umjesto soli u smjesi kukuruza.
- Dodajte cvijet crvenog papra na smjesu kukuruznog brašna.