Meksička Candy Bark

Iako je prije nekoliko godina nekoliko ljudi ikad čulo za kore od slatkiša , danas je proizvedeno u gazillion ukusnim sortama. Volim kore što je vrlo lako napraviti, ali donosi rezultate koji nikada ne oduševljavaju obitelj i prijatelje. Kora je nešto što čak i najiskusnija kuharica može ponuditi za zabavu. Čak je i dovoljno dobar i praktičan da vam se daje kao domaći dar iz vaše kuhinje.

Kreirao sam sljedeću koru pomoću sastojaka koji su poznati i voljeni po cijelom Meksiku: Marie kekse su najosnovnija kolačića, Carlos V je nacionalni brand čokoladnih bombona, cajeta (slično dulce de lecheu, ali napravljenu kozjim mlijekom umjesto kravlje mlijeko) je meksička delikatesa, a ekstremno tanki kolačići od kolača (vrlo slični zajedničkim waferovima u debljini) koriste se u raznim slatkišima. Ne ustručavajte se zamijeniti ako nemate ili ne možete pronaći jedan ili više sastojaka; pogledajte popis mogućih supstitucija ispod receptusa.

Što vam treba

Kako napraviti

  1. Stavite posudu za pečenje pola ploče (ploča kolača oko 17 x 13 inča / 43 x 33 centimetara) potpuno s aluminijskom folijom. Staviti na stranu.

  2. Stavite cajeta ili dulce de leche u malu posudu za kremu od stakla. Stavite posudu u veću zdjelu koja sadrži vruću vodu, tako da se toplina omekša i gubi gustu bombastu tijesto dok pripremate druge sastojke.

  3. Prekinite kolačiće Marije u komade od trga oko 2,5 centimetara.

    Koristite oštar nož za rezanje Carlos V šipki na komade ne većeg od 1 inča (2,5 centimetara) kvadrata. Budući da meksička čokolada nastoji biti krhka i malo higijena, pojavljuju se mnogi manji krhotine, što je u redu.

  1. Koristite jedan od ovih postupaka da se rastopi bombona:

    Mikrovalna metoda: Prekinite sloj bombona u komade. Stavite ih u mikrovalnu staklenu posudu. Mikrovalna pećnica u trajanju od 30 sekundi, uz miješanje s otvrdnjavajućim gumenim strugalima nakon svakog špricanja, dok se ne rastopi.

    Metoda štednjaka: Prekinite sloj slatkiša u komade. Stavite komade u nepropusni lonac za kuhanje na maloj toplini. Zagrijte, često miješajte s otvrdnjavajućim gumenim strugalima, sve dok se premaz ne otopi.

  2. Dodajte komadiće kolača Marije, kikirikiju i sjemenke bundeve na rastopljenu čokoladu i dobro promiješajte.

    Dodaj Carlos V čokolade komada i boja sprinkles i promiješati nakratko, ali dobro. (Dodaju se ove sastojke nakon što su drugi dobro izmiješani tako da će ih manje taložiti od vrućine.)

    Napomena: Stavite na stranu malu količinu kikirikija, sjemenke bundeve, čokoladne komade i pospite, ukoliko želite, ukrasite vrh slatkiša nakon miješanja.

  3. Ulijte smjesu na pločicu kolačića i pomoću gumenog strugala dobro se raširite, unutar oko pola rubova posude.

  4. Prelijte omekšanu cajeta ili dulce de leche preko bijele mješavine i upotrijebite lopatu ili žlicu da biste ga rasporedili.

    Stavite vafle preko sloja cajeta / dulce de leche, preklapajući ih malo.

  5. Posipajte rezervirane sastojke na vrhu svega. Lagano protresite listove kolačića kako bi se ti labav sastojci zaglavili u ljepljivim stvarima između wafera.

    Lagano pritisnite dolje na wafers s dlanovima svojih ruku, tako da su svi sastojci dobro ugrađeni u bijelu bazu bombona.

  1. Rashladite ili zamrznite slatkiše barem pola sata, sve dok se ne potpuno očvrsne.

    Izvadite slatkiš od ploče s kolačićem. Skinite aluminijsku foliju. Slomiti bombon na komade; one će biti nepravilno oblikovane.

    Jedite svoju ukusnu meksičku bombonsku koru odmah ili ga spremite do tjedan dana u plastičnom staklu ili drugom spremniku u hladnjaku.

Varijacije na meksičkoj Candy Barku

Postoji toliko prekrasnih meksičkih slatkiša i orašastih predmeta koji se mogu koristiti u ovom receptu! Evo nekoliko za razmišljanje: