S obzirom na to, kunić nije glavno meso u SAD-u. Za one od vas novi u ovom mesu, ili su spremni probati ovaj recept kao uvod, vjerojatno se pitate što zec kao okus.
Rabbit je poput piletine. Međutim, to donosi lagano igranje okus. Neki ljudi kažu da to također ima malo slatko suštinsko okus na njega kao dobro.
Također je vrijedno napomenuti da uzgojeno uzgojeno kunić će okusiti drugačije od divljeg kunića, koji će imati tamnije meso i nositi više gaming okus. Postoje metode za smanjenje tog okusa, pa pogledajte internet i možda ćete biti iznenađeni što je to ono što neki sugeriraju.
U oba slučaja, navedite ovaj recept za kouneli me aspri saltsa (u grčkoj: κουνέλι με άσπρη σάλτσα, izgovara kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-sah) pokušajte uvesti neke nove okuse u vašu kuhinju. Razmislite o kuhanju kunića kao načina da se podigneš u kuhinji. To je zabavno iskustvo i jedno koje nećete zaboraviti.
Ovo jelo zahtijeva tri sata mariniranja prije kuhanja. Okusi u ovom jelu su izvanredni, i budući da većina od njih ne kuhamo kunić svakodnevno, ovo je izvrstan recept koji pokazuje najbolje od svih ukusa: kunić, bijelo vino, češnjak i svježe bilje.
Što vam treba
- 3 1/2 zlata kunić (kože i izrezbarene, izrezane u veličine posluživanja)
- 2 inča crnog vinskog octa
- 1 šalica
- maslinovo ulje
- 12-15 češnjaka od češnjaka (rezano po duljini)
- 2 žličice soli
- 1/2 čajnu žličicu papra
- 1 lisnatog lista
- 2-3 ražnjića ružmarina (svježe oprana)
- 2 limuna (soka od)
- 1/3 šalice bijelog vina
- 2 šalice vode
Kako napraviti
- Stavite komade kunića u tavu i marinirati u dovoljno octa da biste pokrili pola puta.
- Namočite na jednoj strani 1 sat i 30 minuta, zatim se okrenite i potopite s druge strane 1 sat i 30 minuta.
- Odbaciti ocat.
- U velikom tavu, pili marinirani kunić u vrućem ulju dok ne dobro smeđe. Dodajte češnjak i lagano posušite ulijte bijelo vino.
- Sve pretočite iz tava za prženje (uključujući ulje) u posudu s poklopcem koji je tijesno pričvršćen i zagrijte do kuhanja. Dodajte sol, papar, ružmarin i list za lov.
- Polagano promiješati u vodi, pokušavajući ne prekidati kuhanje.
- Pokrijte čvrsto i pecite (najnižu toplinu za održavanje vrlo lagane kuhanje) 1 sat. 10 minuta prije kuhanja, dodajte sok od limuna i lagano potresite posudu da biste ga rasporedili.
- Kada je vrijeme kuhanja gore, isključite vatru i ostavite posudu na štednjaku 10-15 minuta.
Napomena: Nemojte otkrivati posudu tijekom kuhanja, dok ne dodate sok od limuna. Zatim ponovno čvrsto pokrijte.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1342 |
| Ukupna masnoća | 81 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 47 g |
| Kolesterol | 385 mg |
| Natrij | 1,348 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 125 g |