Bananas Foster je epski desert iz New Orleansa. Obično se poslužuje stolnim flambom i popunjen velikodušnim pomaganjem sladoleda, to je dekadentno i bogato ukusan tečaj koji je obično rezerviran za posebne prigode. Ali ne brinite; stvorili smo verziju francuske kolače za doručak koju možete jednostavno napraviti kod kuće!
S istim zadivljujućim okusima tradicionalnog slasnog desert, no namijenjen doručku, ova tanjurna posuda je izvrsna opcija za vikend brunch ili praznike. Jednostavno bacajte ovaj recept zajedno noć prije i pop ga u pećnici na Božić ujutro i imat ćete ukusan i topli doručak za sve uživati dok otvarate darove!
Što vam treba
- Karamelni sirup:
- 6 žlica maslaca
- 1 šalicu smeđeg šećera
- 2 žlice kukuruznog sirupa
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1/4 čajne žličice cimeta
- Francuski tost:
- 2 srednje zrelih banana (tanko narezane, plus dodatne banane za posluživanje)
- Izborno: tamni rum od 1/4 šalice
- 1 kruh Challah kruh (ili drugi bogati ili eggy kruh, izrezati u kocke)
- 8 jaja
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 2/3 šalice šećera
- 2 žlice maslaca (rastopljeno)
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- Prstohvat soli
- Šlag za posluživanje
Kako napraviti
- U maloj tavi pomiješajte maslac, smeđi šećer i kukuruzni sirup da biste dobili smjesu od karamela. Umiješajte smjesu i zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa počinje mjehurići, oko 3-5 minuta.
- Umiješajte vanilije i cimet u smjesu šećera, a zatim ga ulijte u 9 x 13-inčnu pečenje. Slojevite bananu na vrh šećerne smjese. Rizli rum od banana u ovom trenutku, ako koristite.
- Stavite kockani kruh na vrh banana u ravnom sloju.
- U srednjoj zdjeli, umiješajte zajedno jaja, mlijeko, šećer, rastopljeni maslac, ekstrakt vanilije i sol do potpunog premlaćivanja.
- Sipati smjesu jaja preko kockica kruha. Pritisnite na kocke tako da se sve više uranjaju u smjesu jaja. Pokrijte aluminijsku foliju i držite u hladnjaku najmanje 5 sati, idealno preko noći.
- Kada ste spremni za posluživanje, predgrijte pećnicu na 375 F i izvadite francuski kolač za doručak iz hladnjaka. Ostavite francuski tost na šalteru dok se pećnica zagrije.
- Pecite francuski tost, pokriven 45-60 minuta. Pratite lonac i provjerite je li smjesa jaja potpuno kuhana, a ne curenje. Izvadite aluminijsku foliju zadnjih 5-10 minuta za hrskav vrh.
- Izvadite tavu iz pećnice i vrhom s dodatnim sirupom od karamela (možete napraviti ispred vremena ili odmah nakon što ga izvadite iz peći), dodatne narezane banane i šlag.
- Također možete okrenuti poklopac naopako na ploču tako da se karamelizirane banane prikazuju na vrhu. Zatim vrh s dodatnim bananama, šlagom i sirupom od karamela.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 492 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 253 mg |
| Natrij | 218 mg |
| ugljikohidrati | 63 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 11 g |