Puno Kineza se boji jedenja janjadi jer je janjetina prilično jak okus mesa i puno kineskih ljudi se boji toga posebnog okusa janjetine. Dakle, ako ste u potrazi za kineskim janjetinama na temelju receptima, nećete previše autentičnih recepata.
Međutim, na nekim mjestima u Kini, lokalni ljudi apsolutno obožavaju jelo jesti. Gradovi i regije uključuju Xi'an, Xinjiang i većinu sjeverne Kine.
Kad sam bio mlad, putovao sam u Xi'an sa svojim roditeljima i to je bio prvi put da sam pokušao hamburger od janjetine u Xi'anu, kao i X'ian junad od jagnjeta i nevjerojatan kebab od janjetine Xi'an. Nikada nisam pokušao jesti janjetinu koja je bila ukusna prije.
Ponovno sam putovao u Xi'an sa svojim suprugom 2007. godine. Zapravo smo krenuli oko Kine tijekom cijele mjesec, a naše najdraže uspomene na hranu bile su raznolike hrane Šangaja i strašne hrane temeljene na janjetini na onome što je s ljubavlju poznato kao Muslimanska ulica. Ovdje sam napisao članak o našim iskustvima u hrani u Xi'anu.
Ako planirate putovati u Kinu, ne mogu preporučiti dovoljno Xi'ana. Ne samo da je hrana nevjerojatna i arhitektura lijepa (razne kule prikazane po gradu su zapanjujuće), Vojska terakota nalazi se u Xi'anu.
Moj omiljeni recept od janjetine, kao što je spomenuto gore, je kajbina Xi'an janjadi i hamburger od janjetine Xi'an. Nakon što isprobate oba jela, nikad nećete zaboraviti okus ove dvije posude za ostatak svog života.
U Kini, barem u 2007, mogli biste prošetati na avion s prilično bilo koju vrstu hrane koju ste željeli.
Na jednom letu jedan muškarac hodao je na zrakoplov s kipućom vrućom kadom instant rezanaca (mislim na kineski lonac). Tako smo zadnji dan u Xi'anu, gdje smo ostali oko 5 dana, brzo krenuli u Musliman Street, kupili pola tuceta hamburgera, a zatim letjeli natrag u Šangaj gdje je moja obitelj živjela.
Moj tata je volio ove hamburgere pa sam ga iznenadio s nekoliko. Dovoljno je reći da nisu dugo trajali!
U Kini, janjetina je postala popularna zbog utjecaja Mongola koji su osvojili Kinu u 13. stoljeću pod Džingis-kan. Mongoli su osvojili Kinu i uspostavili dinastiju Yuan koja je imala velik utjecaj na kinesku kulturu i povijest.
Slijedi nekoliko ukusnih jela od janjetine:
Ukusna recept Xi'an janjetine.
Kalifornija Asparagus i janjetina Umiješajte pržiti
Jednostavno jelo od mesnatog sladoleda koja dolazi iz provizije kalifornijskog šparoga: janjetina je izrezana preko zrna, što je dodatno nadražuje. Zatim se promiješati pržena šparogama u okusom umaku.
Hunan Lamb
Ovo je ukusno, snažno okusno jelo od mesnatog mesa od Hunan. Hunan kuhinja, također poznata kao Xiang kuhinja, jedna je od Osam Velika Tradicija kineske kuhinje (八大 菜系), Hunan kuhinja je poznata po tome što je to vruće i začinjeno okus. Neki ljudi misle da je kuhinja u Sichuanu vruća, ali nije sasvim točno. Sichuanova kuhinja usredotočuje se na "okusi numbing", a Hunan / Xiang kuhinja fokusira se na "suhu vruću" ili "čisto vruću".
Mongolski vrući pot s janjetinom
Klasično jelo sjevernog kineske kuhinje, Mongolski Hot Pot tradicionalno je napravljen s ovčetinom.
Najlakši način za pripremu juhe je jednostavno kupiti nogu janjetine i zagrijati je u kipućoj vodi prije rezanja. Međutim, pileća juha može se zamijeniti. Za najbolje rezultate upotrijebite čvrstu grah grah. (da biste saznali više o tome kako napraviti vruće lonce, pogledajte moju značajku "Dvadeset pet savjeta za kuhanje vrućeg lonca ")
Mongolska janjetina s proljetnim lukom
Mongolska janjetina je popularna jela sjeverne Kine. Ovaj recept uči vas vrlo jednostavan i brz način pripremiti ovaj ukusni jelo s mamcima u mongolskom stilu.
Ovo je još jedan recept koji će vam pokazati različite načine kako pripremiti ovaj ukusni mongolski jelo od janjetine.
Uredio Liv Wan