Pinwheels od krumpira su slatkiš sv. Patricka s vrlo iznenađujućim sastojkom: pire krumpir! Krumpir čini slatkiš slatki i kremasti, a punjenje s maslacem od kikirikija dodaje lijep slani dodir koji ih čuva od previše slatkog.
Što vam treba
- 1 srednja krumpira (kuhana i ljuštena)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 6,5 šalica prosijani šećer u prahu
- 1 šalica isjeckanog kokosa
- 1/2 šalice maslaca od kikirikija
Kako napraviti
- Izrežite oguljenu i kuhanu krumpir u osmine i stavite u mješalicu stalak. Udarati do pire, a zatim pomiješati u ekstraktu vanilije . (To se može učiniti ručno pomoću vilice ili krumpira, ako nemate mikser.)
- Pomiješajte u šećeru u prahu u serijama dok ne postane debela i ugrađena. Dodajte kokosovo meso i pomiješajte dok ne dobro izmiješate.
- Oblikujte slatkiš u dvije jednake kuglice i umotajte u omotač. Rashladite na sat vremena da se podigne.
- Proširite papir s voskom na šalteru ili stolu i pospite šećerom u prahu. Namjestite bombon, jednu kuglicu odjednom, kako biste oblikovali četverokutni kvadrat na papiru od voska. Širite svaki kvadrat maslacom od kikirikija, pokrivajući cijelu površinu.
- Bacite bombonicu u usku spiralu poput jela od žele. Zamotajte svaku valjku u voskom papiru i držite se u hladnjaku 2 sata, ili dok ne bude dovoljno čvrsta za rezanje.
- Sjeckajte trupce u ½ inča krilaca i poslužite. Kako bi kriške ostale prilično okrugle, zakrećite trup kako biste ga smanjili tako da dno ne bude previše iscrpljeno. Spremite kotačiće krumpira u hladnjak u hermetični spremnik.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 146 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 22 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |