Etimologija američke omiljene kobasice u peku
Igre s loptom i hot dog idu zajedno kao kolačići i mlijeko, uistinu američki uparivanje s bogatom i zanimljivom poviješću. Bilo da ih nazivate hot dog, crvenim hots, wieners, franks ili frankfurters, očito cijeniti genija od kobasica služio u kolač.
Iako se povijest kobasica vraća daleko, ne postoji određena etimologija imena "hot dog". Ipak, dvije istaknute teorije nude uvid u evoluciju ove uglavnom američke ulične hrane.
Što je u imenu?
Sportski karikaturist TA "Tad" Dorgan, koji je početkom 1900. godine karikaturalizirao njemačke figure kao jazavčari, općenito zarađuje za popularizaciju pojma hot dog jer nije mogao čarati džokej. Njegovi filmovi s kobasicama koji su govorili denigrirali su jeftine wienere prodane na Coney Islandu, neizmjerno sugerirajući da su sadržavale pseće meso. Bilo je tako loše publicitet da je 1913. godine gospodarska komora zabranila uporabu "hog psa" od znakova na Coney Islandu, iako je pojam zaradio ulazak u Oxford English Dictionary 1900. godine.
Ali ne obazirući se na činjenicu da se nijedna kopija spomenutog crtića ne može naći, naziv hot dog jasno je već korišten početkom 20. stoljeća i može jednostavno odražavati sklonost njemačkih imigranata za kljove, koje su donijeli u Ameriku uz njihovih jazavaca i beških kobasica, zvane wienerwurst na njemačkom jeziku. (Srednji dio izduženih pasa izgleda kao da se dobro uklapaju u peku.)
Dovedi u Buns
Kredit za stavljanje vrućeg psa u topli kolač i topljenje s raznim često ide na Harry Magely, ugostiteljski direktor New Yorka u polu terenu, koji je navodno uputio svoje prodavače da plakaju: "Crvene hots! Get your red hots!" Još jedna priča pripomaže dobavljaču Coney Islanda Charlesu Feltmanu s prodajom prvih vrućih pasa u buni tamo 1867. godine; Coney Island ostaje poznat kao destinacija za hot dog i domaćin je godišnjeg Nathana Famous International Hot Dog Eating Contesta, koji je proslavio svoju 100. godinu u 2016. godini, primjereno 4. srpnja.
Međutim, hot dog je dobio početak, krajem 1920-ih, wienie roasts su bijes u dvorištima diljem Amerike, s gostima donosi svoje hot dog kuhati na otvorenoj vatri. Predsjednik Franklin Delano Roosevelt čak je služio hot dogovima Engleskom kralju Georgeu VI tijekom državnog piknika u Hyde Parku 1939.
Psi za kukuruz uvedeni su 1942. na Texasskom državnom sajmu, zamisli teškog Neil Fletchera.
Više o vrućim psima
Uzmite hot dogove (info) ovdje! Pogledajte ostale resurse za hot dog da biste saznali više:
• Savjeti za pohranu i kuhanje za Hot Dog
• Hot Dog Sastojci, zakoni, uvjeti i stilovi
• Hot Dog, Wiener i Frankfurter Recipes