Ove pečene krumpiriće su super lako popraviti i peći s malom količinom maslinovog ulja ili canole. Mješavina začina u Cajunu ili omiljena mješavina začinjene soli dodaje pikantan okus na krumpiriće. Ove krumpiriće su lagana i jednostavna alternativa dubokom prženom, a okus jednako dobro.
Pecite pećnicu "krumpirić" dok ne budu nježni i oštri izvana. Krumpirići traže kreolski ili cajun začin , ali jednostavna sol ili soli soli i svježe mljeveni crni papar također su izvrsni. Ako je vaš Cajun ili Creole začin je bez soli, posipajte krumpir sa soli.
Ako krišite krumpire u široke krumpiriće, ostavite više vremena za pečenje. Škrobni krumpir - russets ili krumpir za pečenje - najbolji su krumpir za krumpiriće.
Što vam treba
- 4 srednje krumpira za pečenje (russets ili Idaho krumpir)
- 3 žlice
- maslinovo ulje (ili canola, plus više za tavu)
- 1 1/2 čajne žličice
- Kreole ili Cajuna začin (ili koristite svoju omiljenu sezonsku mješavinu soli)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 450 ° C
- Linirajte veliki obodni lim za pečenje s folijom.
- Ako je potrebno, odmažite krumpir, a zatim krutajte krumpir po duljini u tanke kriške (između 1/4 inča i debelih 1/2-inča). Odrezajte kriške u 1/4 inča do 1/2-inčne trake. Ako su jako dugi, smanjite duljinu na pola.
- Rizli malu količinu maslinovog ulja preko dna pripremljene ploče za pečenje. Proširite ulje oko oblaganja folije.
- Osušite trake od krumpira i bacajte ih u zdjelu s 3 žlice maslinovog ulja. Bacite krumpir trake sa začinima, premazom temeljito. Štrcaju trake od krumpira u jednom sloju u pripremljenoj posudi za pečenje.
- Pecite oko 10 minuta. Umiješajte i okrenite krumpir i nastavite s pečenje 8 do 10 minuta duže. Ponovno se okrećite i pecite oko 10 minuta duže, ili dok krumpiri nisu nježni i ravnomjerno zapečeni.
Savjeti i varijacije
- Saute 1 ili 2 češlje od finog mljevenog češnjaka u čajnu žličicu ili dva maslinovog ulja preko srednje topline sve dok ne omekša. Bacite krumpirić čim izađu iz pećnice.
- Posipajte nekim isjeckanim cheddar sirom ili ribani parmezan preko krumpiriće čim izađu iz pećnice.
- Ostavite kreolski ili Cajun začin i pospite suhom talijanskom smjesom za preljev preko krumpirića prije pečenja.
- Nacho krumpirići: Sjeckajte 1 medij luk i 1 veliku papriku. Stavite 1/2 funta mljevene govedine u veliku tavu na srednje topline; dodajte nasjeckani luk i papriku. Kuhajte dok se mljeveni govedina ne usije i povrće bude nježno. Ispraznite dobro. Kada krumpiri izađu iz pećnice, posipajte smjesom mljevenog mesa. Pospite mljevenom mljevenom mljevenju s 1 šalicom odrezanog cheddar-jack-sira, običnim cheddarom ili meksičkom mješavinom sireva. Ako želite, ispišite sir s nekim prženim kiselim paprikom. Vratite krumpiriće u pećnicu i pecite samo dok se sir ne otopi. Ukrasite svježe sjeckane rajčice i zelene luk ili salsa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 159 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 881 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |