Ovaj umak od rajčice ima slatki, ali tangy okus od burbona. Ovo je veliki umak za roštilj za pravedan o svemu, ali je osobito dobar na govedini, peradi i svinjetini. Također preporučujem korištenje ovog na režanjima svinjskog mesa.
Što vam treba
- 3/4 šalice / 180 mL ketchup
- 1/2 šalice / 120 ml javorovog sirupa
- 1/4 šalice / 60 mL bourbon
- 2 žlice / 30 ml biljnog ulja
- 2 žlice / 30 ml jabučnog octa
- 1 žlica / 15 ml Dijonskog senfa
- 1-2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1/4 čajne žličice / 1,25 ml soli
- 1/4 čajnu žličicu / 1,25 ml crnog papra
Kako napraviti
- Toplo ulje u tavi. Dodajte češnjak i kuhajte 15-20 sekundi dok ne postane mirisna. Dodajte ketchup i javorov sirup, jabučni ocat i burbon. Kuhajte na laganoj vatri tijekom 4-5 minuta, često miješajući. Dodajte Dijon senf, sol i crni papar. Kuhajte još 3-4 minute. Uklonite iz topline i ostavite da se umak ohladi 5-10 minuta prije uporabe.
- Ako umak napravi dan ispred vremena, slijedite gore navedene upute, ali neka mješavina ohladi 20-30 minuta. Stavite u posudu s nepropusnom zrakom i pohranite u hladnjak do 1 tjedan nakon pripreme.
- Koristite umak kao baste dok je meso na roštilju ili poslužite na stranu nakon što je meso pržena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 38 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 76 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |