Ovaj recept je izvrstan način za korištenje svježih krušaka. štapići od cimeta i smeđi šećer su među sastojcima u ovom jednostavnom receptu bez pektina.
Koristite ove kruške čuvari na jutarnjim muffinima ili kišama preko sladoleda od vanilije ili anđeoske kolače za hranu za jednostavan, izuzetno poseban desert.
Što vam treba
- 3 žlice soka od limuna
- 1 mali limun (tanko rezano, uklonjeno sjeme)
- 8 šalica / 4 funte krušaka (ljušteno, ukorijenjeno i kockano, oko 8 krušaka Bartlett, Anjou ili Bosc)
- 2/3 šalice vode
- 4 žlice đumbira (kristalizirano, sjeckano)
- 4 šalice šećera (granulirano)
- 1/2 šalice šećera (smeđe, pakirane)
- 8 štapića cimeta (duljine od 2 inča)
Kako napraviti
Stavite sok od limuna i narezanu limun u veliku posudu od nehrđajućeg čelika. Dodajte kruške dok ih izrezete, bacajući sok od limuna dok ih dodate. Dodajte vodu i đumbir, zatim promiješajte šećere i dodajte štapiće cimeta. Dobro promiješajte da se uklopite. Neka stajati 4 sata.
Stavite posudu (nepokriveno) na srednje visoki temperaturu i pustite da kuhate. Kuhajte, miješajte često, sve dok ne postignete vrlo gustu i gel stadiju.
Testirajte gel stavljanjem malo na hladnu tanjuru i zatim ga stavite u zamrzivač. Kada povucite prst kroz mješavinu, trebao bi se brtviti. To će trajati oko 1 1/2 do 2 sata.
U međuvremenu, pripremite radno područje, konzerviranje, staklenke i poklopce. Pogledajte Priprema stakala za preradu i kipuće vode .
Napunite vruće posude vrućom kruškom smjesom, ostavljajući 1/2-inčni glavni prostor. Obrišite staklenke, pričvrstite poklopcima i zategnite trake kako biste prstima stegnuli do kraja (nemojte ih previše zategnuti). Proces 10 minuta.
Izrađuje oko 4 poluslatne posude.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 289 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| ugljikohidrati | 76 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 1 g |