Ovo krušno jamstvo je okusom smeđeg šećera i uobičajenih začina. Izrađen je uz dodatak komercijalnog praškastog pektina.
Koristio sam procesor za hranu za mljevenje mojih krušaka, ali također možete koristiti hranu za mljevenje ili ih fino usitniti.
Što vam treba
- 4 šalice krušaka (sjeckani, ljušteni i usitnjeni, oko 8 krušaka)
- 1 paket voćnog pektina u prahu
- 3 1/2 šalice šećera (podijeljeno)
- 1 1/2 šalice upakirane svijetlo smeđeg šećera
- 1/8 čajna žličica pimenta
- 1/8 čajna žličica muškatnog oraščića
- 3/4 čajne žličice cimeta
- Izborno: 1/2 žličice maslaca
Kako napraviti
- Napunite kipuću vodenu kupku s pola puna. Dodajte prazne posude i pocrnite; smanjiti toplinu na nisku. Držite staklenke u toploj vodi.
- Napunite lonac s vodom i iskuhajte; smanjite topline na nisku razinu i dodajte plosnate poklopce. Držite poklopce u vrućoj vodi.
- Mljevenje ili fino usitnjavanje krušaka; izmjerite 4 šalice u veliki čajnik.
- U zdjelu, kombinirajte voćni pektin s 1/4 šalice granuliranog šećera; dobro se miješati. Dodajte pektinsku smjesu na kruške i kuhajte, uz miješanje, preko srednje visoke topline, sve dok smjesa ne dođe do pune valjanja. Postupno promiješajte preostale šećere i začine. Ako želite, dodajte maslac kako bi pjena bila na minimumu. Stalno se miješajte, ponovno dovedite smjesu do punog valjanja. Kuhajte još 1 minutu. Ukloniti iz vrućine i nastaviti miješati 5 minuta. Ako je potrebno, obrišite višak pjene iz smjese.
- Pomoću kliješta, pažljivo uklonite staklenke iz vruće vode, dobro isušujući. Napunite ih vrućim mješavinama voća, ostavljajući 1/4 inch headspace. Obrišite rubove čistom krpom ili papirnatim ručnikom i pričvrstite poklopce na vrh staklenke. Čvrsto pričvrstite trake.
- Spustite staklenke u vodu i dodajte još vruću ili kipuću vodu, tako da je voda 1 do 2 inča iznad staklenki. Donesite kuhati. Pokrijte i lagano kuhajte 10 minuta. Uklonite staklenke na stalak kako biste potpuno ohladili. Nemojte preokrenuti.
Pogledajte Kako pripremiti i obrađivati Jars za posuđivanje i kavu vode
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 39 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |