Ovaj pikantni povrtni čajni recept s tri graha je tako ukusan i zadovoljan, zaboravit ćete da je vegetarijanac. Možete upotrijebiti bilo koju kombinaciju graha koje vam se sviđaju, ali tri vrste koje je potrebno u ovom čili receptu rade vrlo dobro zajedno. Ako želite blažu verziju chili, izostavite prašinu ancho ili chipotle.
Što vam treba
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 luk (kockice)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 jalapeño (sjemenki, mljeveno)
- 1 crvena paprika (sjemenke, kockice)
- 1/2 čajna žličica osušenog origana
- 1/2 čajna žličica chipotle chili praha (ili više za špiljski chili)
- 1 žlica maslačnog tikvica
- 2 žlice anko chili praha (ili drugi chili prah)
- 1 šalica umak od rajčice
- 4 šalice vode
- 1 (15 unci) mogu crni grah (drenirani)
- 1 (15 unci) mogu zobene grah (drenirani)
- 1 (15 unci) mogu crveni grah (drenirani)
- 1 funta pakiranje smrznuto slatko kukuruz (odmrznuto, dobro isušeno)
- 6 unci Pepper Jack sir (isjeckan)
- Svježe i crni paprat soli, okus
Kako napraviti
- Dodajte maslinovo ulje i luk na lonac i stavite preko srednje topline. Saute luk dok su prozirne, oko 5-6 minuta.
- Dodajte češnjak, jalapeño, crveni paprat, origano, chipotle, kumin i čili prah. Kuhajte miješajući 3 minute.
- Dodajte umak od rajčice, vodu, crne grah , grah grah, grah i kukuruz.
- Ponesite kuhati, smanjite topline na niskoj temperaturi i kuhajte 20 minuta.
- Nakon 20 minuta, uzmite krumpir, ili spatulu, i zgnječite malo graha s dna lonca. To će zgušnjiti čili. Što više kuhate, deblji će postati kad kuha. Za srednje-debele teksture meso oko 1/4 graha (možete uvijek kasnije kasnije).
- Dobro promiješajte i pirjati još 10 minuta.
Poslužite u zdjelama s lomljenim sirom na vrhu. Također možete vrhunac s bilo kakvim tradicionalnim ukrasi poput korijena, kiselo vrhnje itd.