Ova slatka i nježna svinjetina s roštiljem sigurno će zadovoljiti čak i najizbirljivije od jela. Uživajte sa svojim omiljenim stranicama s roštilja, rižom ili rezancima.
Što vam treba
- 2-3 kg / 900-1250 g svinjetina bez kostiju
- Za Marinadu:
- 1/4 šalice / 60 ml biljnog ulja
- 1 žlica / 15 ml bijelog octa
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
- 1/2 žličice / 2,5 ml češnjaka u prahu
- Za umak:
- 1 šalicu / 240 ml smeđeg šećera
- 1 šalicu / 240 ml crnog vina
- 1 šalicu / 240 ml teriyaki umak
- 1 šalicu / 240 ml umaka od chilija
- 1/2 čajnu žličicu / 2,5 ml tikvica
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
- 1/2 žličice / 2,5 mL soli
Kako napraviti
1. Stavite svinjsku pečnicu u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Kombinirajte sastojke marinade i prelijte meso. Provjerite je li dobro premazan. Zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak 2-4 sata.
2. Kombinirajte sastojke umaka u velikom tavanu na srednje visokoj vatri. Neka tekućina dođe do laganog kuhanja, smanjuje toplinu na nisku razinu i pusti da se pirjati 12-15 minuta. Umak treba biti dovoljno debelan da se obloži žlicom.
Uklonite polovicu umaka za kušanje i ostavite ostatak da poslužite s svinjetinom. Stavite u hladnjak do desno prije posluživanja pečenja.
3. Prethodno zagrijati roštilj na srednje visoke topline.
4. Uklonite pečenje iz smjese i spremite marinadu u malu zdjelu za prženje. Slijedite upute za roštilj kako biste sigurno postavili roštilj na pljuvanje. Pečenje pečena preko neizravne topline 45 minuta do 1 1/4 sata, ili dok unutarnja temperatura ne pročisti između 160 stupnjeva F / 75 stupnjeva C. Četke se često s marinadom tijekom prvih 30-45 minuta kuhanja.
5. Nakon što kuhate, uklonite pečenje iz vrućine i ostavite ostatak 10 minuta prije rezbarenja. Pričvrstite rezervirani umak u mikrovalnoj ili tavi za umake. Poslužite kišnicu na vrhu mesa ili na stranu.