Ako tražite drugačiji način uzimanja tradicionalne salate od krumpira, došli ste na pravo mjesto. Ovo je okusna vruća njemačka salata od krumpira sa slaninom, krumpirom i preljevom octa. Značajan je okus svih ukusnih jela - i naravno da je ukusna slanina!
Vrste krumpira za upotrebu
Postoje tri glavne vrste krumpira koje možete koristiti:
- Waxy : Ovi krumpiri imaju tanku kožu i najmanju količinu škroba, tako da se dobro održavaju - i stoga su najbolji za salatu krumpira. Također možete ukloniti kožu za ovu salatu od krumpira ili ga ostaviti. Ove vrste krumpira prodaju se pod imenima crvenog, novog ili prženog krumpira.red, novi ili prženi krumpir.
- All-Purpose : Ove vrste - bijele i Yukon zlato - imaju tendenciju da imaju više škroba nego voštani krumpir. I oni rade dobro u salatama krumpira.
- Starchy : Iako je krumpir Russet izvrstan izbor za pečenje, to nije toliko kad izrađujete salatu od krumpira. Imaju debelu kožu i količina škroba znači da će se raspasti tijekom vrenja.
Što vam treba
- 5 kriške slanine, kuhani i kuhani sve dok se hrskavi
- 2 žlice slanine drippings
- 1 1/2 žlice brašna za sve namjene
- 1 žlica granuliranog šećera
- 1 žličica soli
- 1 žlica pripremljena gorušica
- 1/2 šalice jabučnog octa
- 1/2 šalice vode
- 4 šalice narezane krumpir
Kako napraviti
- Kuhajte već sjeckani krumpir dok ne kuhate. Staviti na stranu.
- Kuhajte slaninu . Samo pazite da zadržite drippings. Odložite ga na stranu da se ohladi.
- Zagrijavanje slanine slanina u tavi sautee. Pomiješajte u brašnu, šećer, sol i senf.
- Postupno dodajte ocat i vodu, stalno miješajući dok ne postane glatka.
- Nastavite kuhati na laganoj vatri i miješajte sve dok se ne zgusne.
- Dodajte krumpir i toplinu, nježno miješajte da se miješa.
- Kad se kruh grije, pospite ih rezerviranom slaninom i poslužite toplo.
Kako kupiti i čuvati krumpir
Ti savjeti mogu vam pomoći da izvučete najviše iz krumpira.
- Izaberite krumpir koji nije proklijao ili ne izgleda naborano. Mogu se razlikovati u veličini, što je u redu jer ćete ih izrezati za salatu krumpira u komade slične veličine za ravnomjerno kuhanje.
- Kad kuhate krumpire, provjerite jesu li suhe i pohranite ih u smeđoj papirnatu vrećicu. Stavite vrećicu na hladnom, tamnom mjestu. Krumpir može trajati nekoliko tjedana.
Više Recepti salata od krumpira
Imate vreću krumpira? Možda biste htjeli isprobati ove druge recepte krumpira:
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 274 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 538 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 8 g |