Šljive dolaze u mnogo boja
Odabir šljive i skladištenje
Odaberite neprodušne, glatke koze bez boja, bez mekih točkica ili obojenja. Sivi sjaj na šljunku savršeno je prirodan i ne utječe na kvalitetu.
Postoje tisuće vrsta šljiva koje mogu biti u rasponu od zelene do crvene do duboke ljubičaste do gotovo crne. Koža je jestiva i obično jede, dok se malena jamica odbacuje. Svježi šljive dostupni su od svibnja do kraja listopada.
Ako šljive izgledaju malo tvrde, ostavite ih na sobnoj temperaturi nekoliko dana da se omekšaju, ali budite svjesni da oni zapravo neće sazrijeti dalje da bi razvili više šećera kao neki plodovi.
Rashladite zrele šljive u plastičnoj vrećici i upotrijebite u roku od četiri dana. Operite neposredno prije uporabe.
Šljive i suhe šljive mogu se zamrznuti za kasniju upotrebu.
Konzervirane i suhe šljive (suhe šljive) također su dostupne kada svježi šljive nisu u sezoni.
Šljive i suhe šljive dobar su izvor vitamina A, kalija i vlakana.