Rick's slow cooker čili recept zahtijeva savršeno začinjenu mješavinu smeđe vrlo mršavih mljeveno meso zajedno s grahom i rajčicama. Zrele masline i neki umak od Tabasca dodaju dodatni okus i toplinu. Slobodno zamijenite umak od Tabasca sa 1/2 žličice pahuljica od crvenog papra ili 1/4 čajne žličice cayenne.
Popišite ga s ukrasom odrezanih sireva, prstenima od jalapenovog papra i krutinama od kukuruza. Kruta kruh (ili mrvice) dodati ugodnu teksturu na chili. Napravite križeve s uključenim domaćim pecivama ili upotrijebite Jiffy kukuruzni kolač kako bi napravili kukuruzni kruh. Ili ostavite krušne kruške i poslužite chili sa svježe pečenim kukuruznim kruhom ili kukuruznim kolačima na bočnoj strani.
Što vam treba
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 kilograma tlo okrugle, smeđe i isušene
- 2 (15 unca) limenki grah (dreniran)
- 2 (14.5 unca) limenke kockice rajčice
- 4 žlice praha chilija
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 1 žlica talijana
- 1 1/2 žličice žvakaća tikvica
- 2 žličice soli
- 1 čajnu žličicu papra
- 1/2 čajnu žličicu Tabasco umak
- 1 veliki luk (grubo sjeckani)
- 2 (2,25 unca) limenke odrezane zrelih maslina (drenirane)
- 1/2 šalice vode
- Dodatno ukrašavanje: Mrljevi cheddar ili meksička mješavina sireva
- Dodatno ukrasno: prženi paprenski papirni papir, isušen
- Za krušne kruške:
- 2/3 šalice sveobuhvatne brašna
- 1/2 šalice kukuruznog brašna
- 2 žlice granuliranog šećera
- 2 1/2 žličice praha za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 jaje
- 1/3 šalice mlijeka
Kako napraviti
- Zagrijati 2 žlice biljnog ulja u velikom tavu na srednje topline.
- Kada je ulje vruće i sjajno, dodajte mljevenu govedinu. Kuhajte dok goveđa više nije ružičasta, često miješajući.
- S prorezenom žlicom, prenesite govedinu u sporo kuhalo.
- Dodajte grah, rajčicu, čili prah, češnjak, talijanski začin, kumin, sol, papar, Tabasco umak, sjeckani luk, masline i vodu. Miješajte.
- Pokrijte lonac i kuhajte na niskima 8 do 10 sati.
- Poslužite chili ukrašeno croutons cornbread (dolje) i sira sir ako želite.
Kukuruzni kruhovi
- Otprilike 1 sat prije nego što se napunite čaj, zagrijte pećnicu na 400 F.
- Raspršite tanjur za jelo od 15 do 10 inča s nehrđajućim sprejem za kuhanje.
- U zdjelu za miješanje, kombinirajte brašno, kukuruzni sok, šećer, prašak za pecivo, 1/2 čajnu žličicu soli; dobro se uklapaju.
- U drugu zdjelicu umiješajte 2 žlice biljnog ulja s jajašcima i mlijekom. Umiješajte u suhe sastojke dok se ne pomiješate.
- Ulijte tijesto u pripremljenu posudu i ravnomjerno rasporedite.
- Pecite oko 10 minuta, ili dok su strane i dno zasušeni. Hladite u tavi na stalku oko 3 do 4 minute.
- Izrežite kukuruzni kruh u 1-inčni kvadrati ili ga razdvojite u mrvice; rasporedite ga na ploče za pečenje i pecite oko 5 minuta duže.
Savjet
Zašto smeđi mljeveni govedina? Dok mnoge vrste mesa ne zahtijevaju pre-browning, mljevenu govedinu i ostale mljevene meso prvo su gotovo uvijek usmrćene (s izuzetkom mesnih okruglica, šlagova i paprike). Proces brizganja važan je korak za boju, okus i teksturu jela.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 859 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Natrij | 1.265 mg |
| ugljikohidrati | 100 g |
| Dijetna vlakna | 26 g |
| Protein | 62 g |