Postoje neke britanske hrane koje omamljuju utjehu na puko spomenuti svoje ime, i ništa više nego sir toastie. Uz butty slanine (sendvič sa slaninom) toastie je onaj koji čini sve skočiti (osim ako naravno, ne volite sir).
Popularnost toastie dolazi od lakoće i brzine izrade - to je jedan od najjednostavnijih recepata ikad - i kreativnost beskonačnog izbora kruha, sireva i raznovrsnih ispuna.
Postoje toastie strojevi ili prženi sendvič makeri, ali iskreno, nema potrebe da ide na trošak kupnje jednog od tih. Sve što je potrebno je neprekidno prženje, ili tavi za škriljevcu, ako želite sloj grebena na kruhu. To neće promijeniti okus, ali sigurno izgleda lijepo.
Ovaj recept je za jednostavne kolače od sira, ali pogledajte alternative ispod za više inspiracije!
Što vam treba
- 4 kriška kruha (dobra kvaliteta)
- 1 žlica salate maslaca
- 4 žlice Cheddar sira
- Sol (na okus)
- Mali svježe mljeveni crni papar
Kako napraviti
- Počnite s maslacem jedne strane svake komade kruha. Koristite kvalitetan kruh, jer to će se držati bolje zajedno pri kuhanju i stvoriti jači slučaj za rastopljeni sir.
- Odrežite sir Cheddar pomoću velikih bušotina - ako koristite malu rupu, sir će se brzo otopiti prije no što je kruh pržio. Podijelite sira između dvije kriške kruha, stavljajući ga na neravnu stranu.
- Posolite malo slanom i paprom.
- Pokrijte s drugom komadom kruha, neravnom stranom prema dolje.
- Toplina ili tava za prženje vruće, ali ne pušiti. Pomoću ravne lopatice ili kriške, stavite dva sendviča u vruću posudu (trebali bi malo cvrčati dok su pogodili tavu, ako ne i posuda nije dovoljno vruća). Lagano pritisnite sendvič s lopaticom, ne brinite ako se sir malo curiti. Kuhajte nekoliko minuta na jednoj strani pritiskom s vremena na vrijeme, zatim ga okrenite i ponovite s druge strane.
- Izvadite iz posude nakon što se sir počinje rastopiti i kruh postaje zlatno smeđe.
- Izrežite dijagonalno u dva i odmah poslužite cijevi vrućim.
Napomene o izradi klasičnog britanskog sira Toastie:
Sir: promijenite sir, ali zadržite ga britanskim. Koristite samo jak, polutvrd ili mrvljiv sir kao Cheddar, Wensleydale, Red Leicester ili Cheshire. Može se koristiti meke sireve, ali pažljivo rukujte jer će se brzo otopiti. Plavi sirevi također rade dobro, ali pazite da je zrelo i polutvrdo.
Kruh: Kao što je već spomenuto, koristite kvalitetan bijeli, cjelovit ili kruh žitnice. Slatko tijesto s kiselim tijestom također dobro radi!
Punjenje: Ovo su beskrajne, ali upotrijebite recept za klasu i dodajte kako slijedi:
- Šunke - na svakom sendviču poslužite krišku debelog pršuta i kuhajte kao gore.
- Trake kuhane slanine.
- Sitnice odrezane gljive, luk ili rajčice (ili biti dekadentni i probajte sva tri).
- Gusta mrlja od chutneya ili pikantnog užitka na nepremostivoj strani.
- Tanki odresani ukiseljeni luk preplanuli su preko sira.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 246 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Natrij | 493 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 10 g |