Ovaj uobičajeni recept je zabavan za čokoladu, jer se radi o vrsti pečenja "magije". Dodate i tijesto za kolače i sastojci od tikvica na posudu za bundt ili cijev, a sve se umiješati i čarobno se sortirate u pećnici u bogatu čokoladnu tortu na vrhu kremastog karamela. Kolač i kolač u svakom ugrizu, drizzled s dulce de leche umakom od karamela!
Postoji nekoliko trikova za postizanje uspjeha, najvažnije je da se kolač potpuno kuha (ili čak i da se ohladi) prije no što je preokrene iz posude, bez obzira koliko je primamljivo provjeriti čim ga izlazi iz pećnice. Flan mora se ohladiti kako bi se potpuno namjestio, ili će se slomiti i probiti kad se posuda zaokreće. Tradicionalno, ovaj kolač, kao flan, poslužuje se hladno, ali je također vrlo dobro kada je topao ili na sobnoj temperaturi. Možete lagano zagrijati krišku u mikrovalnoj pećnici, ali provjerite je li cool kada ga pokušate izvući iz posude.
Trebat će vam kolač od 12 šalica, cijevi ili anđeoske kolače za jelo za ovaj recept i posudu za prženje koja je dovoljno velika da se posuda za pečenje ugradi (za vodenu kupelj).
I to je jasno da je dobra ideja da dobro namazite tavu za pečenje, a još bolje upotrijebite nepropusnu tavu ako ga imate.
Što vam treba
- Za tortu:
- 1 vragova mješavina hrane čokoladne kolače
- 1/4 šalice kakao praha
- 1 šalicu mlijeka
- 1/3 šalice kiselog vrhnja
- 1/2 šalica biljnog ulja
- 3 jaja
- 2 žličice vanilije
- Šprica soli (na okus)
- Za Flan:
- 12 unca može zasladiti kondenzirano mlijeko
- 14 unca može ispariti mlijeko
- 3 jaja
- 1 žlica vanilije
- 1/4 čajne žličice soli
- 3/4 šalice
- dulce de leche
- 3/4 šalice umake od karamela (kao što je za sladoled)
- Izborno: čokoladna posuta za ukrašavanje
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva (F).
- Zatim maskirajte 12 komad bundt, cijevi ili anđeosku tortu s maslacem ili skraćivanjem biljke.
- Stavite smjesu kolača u zdjelu stojeće mješalice. Dodajte kakao u prahu, mlijeko, kiselo vrhnje, 3 jaja, biljno ulje, vaniliju i prstohvat soli i dobro promiješajte.
- Stavite kondenzirano mlijeko, ispareno mlijeko, 3 jaja, vaniliju i sol u miješalicu i puls dok se ne dobro uklopite.
- Nježno zagrijte dulce de leche u mikrovalnoj da ga omekšaju, a zatim ga pomiješati s umakom od karamela. Stavite polovicu mješavine karamela / dulce de leche na dnu posude za pečenje. Rezervirajte preostalu polovicu.
- Ulijte čašu tijesto u tavu. Prelijte smjesu kondenziranog mlijeka / jaja u posudu (ne morate miješati 2 batera). Pokrovna posuda s uljanim dijelom aluminijske folije.
- Postavite posudu za pečenje u posudu za pečenje. Stavite posude u pećnicu, pa pažljivo napunite posudu za pečenje s 1-2 palacom tople vode.
- Pecite kolač za 1 sat i 15 minuta, ili dok kolač opruge natrag na dodir. Pažljivo uklonite posude iz pećnice (izbjegavajte propuštanje / prolijevanje vruće vode).
- Neka kolač potpuno ohladi u tavi, ili chill kolač u posudu dok cool.
- Izvadite foliju iz posude i nježno dodirnite posudu na šalteru. Lagano popustiti rubove kolača sa strane tava. Preokrenite veliku ploču preko vrha posude, a zatim okrenite tavu tako da kolač može klizati iz posude i na tanjur.
- Zagrijati preostali umak od karamela / dulce de leche i prosijati preko kolača. Ako želite, ukrašite tortu s čokoladnim raspršivačima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 335 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 100 mg |
| Natrij | 140 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 8 g |