Festivali, karnevali i državni sajmovi imaju udio čudne pržene hrane, ali nećete vidjeti previše pržena šparoga. Osim ako ste u Stocktonu, kalifornijski šparoge mogu se činiti neobičnim receptom, ali zapravo je apsolutno neodoljiva. I, kao jednom godišnja poslastica, zapravo nije sve što je nezdravo. Na godišnjoj burzi Stockton Asparagus festivala (sada poznat kao San Joaquin Asparagus Festival) proda je po tona: doslovno. Koristili su ogromne, debele koplje - navodno najbolje degustacije - ali smatramo da ne kuhaju, pa koristimo manje koplje, idealno 1/2 "promjera.
Nakon malo masnog užitka, možda ćete biti zainteresirani za pripremu i konzumiranje malih masnoća šparoga .
Što vam treba
- 1 1/2 funti šparoga, očišćen i ukrašen
- 1/3 šalice hladnog piva
- 1 velika bjelanjka
- 6 žlica brašna
- 1/4 šalice kukuruznog škroba
- 1/2 čajna žličica praška za pecivo
- 1/2 čajna žličica crnog papra
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajna žličica sode za pečenje
Kako napraviti
- Zagrijati 1 inć ulja (ulje kikirikija je najbolje, ali canola ili biljno ulje će raditi) u tavi na srednje visokoj vatri.
- U međuvremenu napunite pivo, bjelanjak, brašno, prašak za pecivo, crni papar, sol i soda za pečenje u 8x8 inča ili 9x9-inča (ili posudu koja će ugostiti šparoge).
- Dip šparoge spears pojedinačno u tijesto i pržiti za oko 2 minute ili dok zlatno smeđe.
- Prašina velikodušno s naribanim parmezanom ili umočiti u majoneze. Ovo pečeno češnjak i paprika majoneza su osobito dobri.
Napomena: Šipka i pol šparoga mogu se činiti poput dvoje, ali ovaj šparoga je tako dobar, poželjet ćete se klanjati na njemu. Učinite to za ručak i popijte hladno pivo s njom. Nećete trebati ništa drugo.
Izvor: Prilagođena s receptom Stocktona Fried Asparagus recept. Uredio Barbara Rolek
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 416 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.196 mg |
| ugljikohidrati | 63 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 25 g |