Spoonbread je kukuruzni kruh poput krumpira kojeg si zabio žlicom. Smatra se da je izvorno američko podrijetlo, a postao je popularan oko prijelaza stoljeća. Prema enciklopediji američke hrane i pića, pojam je prvi put korišten u tisku 1847.
Ovo je jednostavan recept, ali slobodno dodajte neke skuhane slanine ili kukuruzne zrnje na tijesto, ili dodajte nasjeckani zeleni luk ili neki svježi sjeckani čile papar ili bilje.
Vidi također
Kruh od žlice s grimizama
Što vam treba
- 3/4 šalice mljevenog brašna, kamena ili vode, ako je moguće
- 1 žličica soli
- 1 šalicu kipuće vode
- 3 žlice rastopljenog maslaca
- 2 velika jaja
- 1 šalicu mlijeka
- 2 žličice praha za pecivo
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Mastrljajte tanjur za pečenje od 8 inča ili 1 1/2-kvart tavu.
- Kombinirajte kukuruzno brašno i sol u zdjelu za miješanje (ne dodajte prašak za pecivo do koraka 5). Postupno dodajte kipuću vodu dok šišate grudice. Dodajte rastopljeni maslac i promiješajte da se uklopite. Neka se smjesa ohladi oko 5 minuta.
- Namotajte mlijeko u smjesu kukuruznog brašna.
- U maloj posudi temeljito pobijedite jaja.
- Prelijte pretučene jajašce u smjesu kukuruza zajedno s praškom za pecivo. Dobro promiješati s šipkom ili električnom mješalicom.
- Okrenite tijesto u pripremljenu posudu za pečenje.
- Pecite oko 35 minuta, ili dok ne postignete i lagano smeđe.
- Poslužite žlicu kruh vruće s puno maslaca.
Poslužuje 4 do 6.
Savjeti i varijacije
- Kruh od kukuruznog kukuruza - Dodajte oko 1 šalicu kuhanog ili pečenog kukuruznog zrna u smjesu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 169 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 178 mg |
| Natrij | 266 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 8 g |