Ova ukusna pečena peciva dobiva okus komplementarne mješavine slanine i kadulje, zajedno s malo češnjaka. Pokušajte staviti jabuku ili drugo voće u šupljinu prije pečenja.
Što vam treba
- 1 pečenje piletine (oko 5 1/2 funte)
- 4 kriške slanine
- 6 do 8 velikih lišća svježe kadulje (ili oko 1 do 2 žličice svježeg lišća timijana)
- Crni papar
- 1 češanj češnjaka (grubo sjeckani)
- Dash sol
- Crni papar
- 1 jabuka (usitnjena i izrezana u klinove ili narančasto rezano u komade)
- Neobavezno: grančice timijana, listova kadulje, ružmarinskih listova itd.
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 450 ° C. Isperite piletinu i osušite.
- Postavite piletinu na stalak u tavi za prženje. Ako nemate stalak, postavite piletinu na nekoliko rebara celera.
- U hranjivom procesoru ili helikopteru, postupajte slaninom, kaduljom ili timijanjem, paprom i češnjakom sve dok ne postignete fino mljeveno ili pasta. Stavite prst na kožu i meso pilećih prsa i nogu, otpuštajući kožu. Širiti mljevenu smjesu slanine ispod kože, pritiskajući ga i raditi prema leđima i prema nogama tako da je ravnomjerno iznad mesa.
- Stavite višak mljevene slanine u šupljinu piletine, zajedno s jabukama ili narančastim komadima i lisicama ili lišćem svježih trava, po želji. Posolite piletinu lagano solom i paprom.
- Skuhajte piletinu 10 minuta na 450 F. Smanjite toplinu do 350 F i pečite oko 17 do 20 minuta po kilogramu, ili dok termometar za čitanje očitava oko 165 do 170 F kada se umetne u najdeblji dio bedra. Izvadite na pladanj i ostavite da stojite 10 minuta prije rezbarenja.
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 1037 |
Ukupna masnoća | 57 g |
Zasićene masti | 16 g |
Nezasićena masnoća | 22 g |
Kolesterol | 351 mg |
Natrij | 399 mg |
ugljikohidrati | 14 g |
Dijetna vlakna | 2 g |
Protein | 112 g |