Slijedeća jela igraju važnu ulogu u korejskoj kuhinji, a ovaj recept za korejske inćune nije iznimka. Kao i kod ostalih korejskih strana, možete poslužiti ovo jelo kao predjelo, bočnu jelo ili kao dio glavnog jela. U korejskom, ovo jelo od anhovije poznato je kao myulchi bokum, ili alternativno myeolchi bokkeum. Ovaj obrok je jednostavan, zadovoljavajući i hranjiv.
Sardoni imaju puno zdravstvenih prednosti. Naime, oni imaju Omega-3 masne kiseline, željezo, kalcij i mnoge druge hranjive tvari. Rečeno je da alžija potiče zdravlje srca i zdravlje kostiju. Dakle, kada jedete inćune, s ovom jelom ili drugom, znajte da ne jedete samo nešto ukusno, već hranu s potencijalnim ljekovitim svojstvima.
To se, rekao je, anhovi nisu sve čašu čaja, osobito u Sjedinjenim Državama. Dok neke etničke skupine u Americi imaju posebnu sklonost hrani, srdele nisu univerzalno ljubljene u državama. Budući da nisu "glavna" hrana, neki ljudi imaju istinsko neugodnosti za inćune, pa ako planirate poslužiti jelo za večeru, možda biste ih trebali pitati o njihovim ili nećeljima o inćunima.
I možda biste htjeli uvjeriti svoje goste da ova jela, puna hrpice i kalcija, imaju puno bolje okusa nego što izgleda.
Što vam treba
- 2 šalice sušenih malih inćuna
- 1 tbsp. ulja za kuhanje
- 1 zeleni čili papar, presječen u krugove ili trake (po izboru)
- Za umak:
- 2 tbsp. sojinog umaka
- 1 tbsp. meda
- 1 tsp. od prženih sjemenki sezama
- 2 tsp. mirina (kuhanje rižinog vina)
- 1 tsp. sezamovog ulja
Kako napraviti
- Za početak pripremanja jela, pričvrstite inćune i paprike (ako ih koristite) u lagano podmazanoj posudi nekoliko minuta, a zatim isključite vrućinu. Sprej za kuhanje možete koristiti za premazivanje posude ili čak maslaca.
- Nakon toga, kombinirajte sve sastojke umaka u posudu za umak i donijeti sadržaj na niskoj vreli. Ako imate poteškoća u pronalaženju bilo kojeg sastojka, kao što je mirin ili sezamovo ulje, možda ćete morati posjetiti specijaliziranu trgovinu. To može biti korejski ili azijski trgovac ili vrhunski supermarket kao što su Whole Foods s raznovrsnim proizvodima, uključujući etničku hranu. Ako u vašoj zajednici nema takve trgovine, možete pretraživati te proizvode na mreži i naručiti ih od specijaliziranog trgovca na internetu.
- Kada ste spojili sve sastojke, odmah sipajte umak preko inćuna i pržite još nekoliko minuta. Znat ćete da je zdjelica završena kada je umak dobro raspoređen. Vjerojatno ćete htjeti pustiti posudu hladnom nekoliko minuta prije posluživanja. Možete testirati okus umaka kako bi bili sigurni da nije tako vruće da će spaliti krovove vaših večera gosti usta ili njihova jezika.
Jednostavno korejski recepti za napraviti kod kuće
10 Tradicionalni i klasični korejski recepti
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 45 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrij | 263 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |