Ovo je flavorful marinada temeljena na citrusa koja se može koristiti za piletinu, svinjetinu i govedinu. Ne zaboravite pustiti marinadu da se ohladi znatno prije korištenja na sirovo meso.
Što vam treba
- 1/3 šalice / 80 ml narančaste marmelade
- 6 zeleni luk (sitno sjeckani)
- 1/3 šalice / 80 ml bijelog vina
- 1 žlica / 15 ml
- maslinovo ulje
- 1 žlica / 15 ml jabučnog octa
- 1 žlica / 15 ml vode
- 1 žličica / 5 mL Worcestershire umak
- 1/2 žličice / 2,5 ml
- umak od soje
- 1/4 čajne žličice / 1,75 ml soli
- 1/4 čajnu žličicu / 1,75 ml crnog papra
Kako napraviti
1. Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi. Dodajte zelene luk (samo bijele dijelove). Kuhajte preko srednje topline 2 minute dok se ne pojave meke i sjajne. Smanjite toplinu do srednje niske i dodajte marmeladu, vodu i bijelo vino. Kuhajte 1-2 min, često miješajući dok se marmelada ne rastopi. Dodajte preostale sastojke i pirjati još 4 minute. Uklonite marinadu od vrućine, promiješajte zelene dijelove zelenog luka i pustite smjesu da se ohladi 20 minuta prije upotrebe.
Ako je umak preglasan, dodajte malo dodatne vode u smjesu.
2. Koristite, jednostavno prelijte na meso, povrće ili zamjenu za meso po izboru. Marinirati crvene meso za 4-8 sati, piletinu za 2-4 sata, ribu, plodove mora, povrće i nadomjestak za meso 30 minuta.
3. Marinada se također može koristiti kao košarica ako je poželjna. Preskočite dio mariniranja i koristite na roštilju na pola puta kroz vrijeme kuhanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 30 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 54 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |