Tražite savršenu recepturu izraelske kugusne salate? Pokušajte ovu jednostavnu vegansku izraelsku salatu s bisernim kuskusom (također zvanim izraelsko kuskus ), rajčicama, paprikom, zelenim lukom, krastavcima i svježim peršinom i sokom od limuna. Riječ je o vegetarijanskom receptu sličnom poznatim stilovima bliskoistočnih salata poput tabbouleha, ali ne kao nadjačana svježim biljem i, naravno, izraelsko kuskus ima vrlo različitu teksturu od bulgur pšenice koja se obično koristi u tradicionalnom receptu tabbouleha.
Ova izraelska salata s receptom od biser couscousa ima puno povrća u njemu, a odjevena je svježim limunovim sokom i maslinovim uljem, a osim za pečenje paprike, peršin i sol i papar za začin. Svježi sok od limuna umjesto bocama zapravo će vam dobro poslužiti u ovom receptu, budući da malo dodano dodatni okus i začina. Isto tako, koristite kvalitetno maslinovo ulje kako biste dobili najbolje okus ove salate i uvijek koristite morsku sol ili kosersku sol umjesto sol slane soli kako biste maksimizirali okuse. I svakako upotrijebite svježe napuklom papriku za najbolji okus, osobito u jednostavnim receptima poput ove koji se oslanjaju na kvalitetne sastojke za najbolji okus.
Ako ste vegetarijanac ili vegan i poput izraelskog kuskusa, ovdje je više vegetarijanskih izraelskih (bisernih) kuskusnih recepata .
Ako ne jedete vegansku , možda biste željeli raspasti malo feta sira ili neku drugu vrstu polu-mekog kozjeg sira na vrhu. Ako vam se sviđa tabbouli, volite ovu sličnu vegetarijansku i vegansku salatu. Iako je recept sasvim ovisan o svježem nasjeckanom peršinom za okus, također možete eksperimentirati i pokušati to ponekad sa svježim sjeckanim cilantroom, ili možda i mješavinom svježih bilja. Eksperimentirajte, okusite i uživajte!
Što vam treba
- 2 tbsp. kvalitetno maslinovo ulje
- 3 tbsp. svježi sok od limuna
- 1/4 tsp. pahuljice od crvenog papra (opcija)
- 1 velika rajčica, sjeckana mala
- 1 krastavci, kockice
- 1 zelenog papra, kockica
- 2 zelena luka sjeckana
- 1 1/2 šalice pripremljene
- Izraelski (biser) kuskus
- 1/4 šalice svježeg nasjeckanog peršina
- 1/4 tsp. soli morske soli ili košer, ili na okus
- Svježe mljeveni papar, za okus
Kako napraviti
- Pomiješajte maslinovo ulje, sok od limuna i pahuljice od crvenog papra kako bi se oblikovalo emulgirano preljev.
- U velikom zdjelu bacajte sjeckani rajčica, krastavci s kockicama, zeleni paprat, sjeckani zeleni luk i kuhani izraelski kuskus. Dodajte svježi peršin i preljev od maslinovog ulja i soka od limuna, bacajući u kombinaciju i prekrivajte izraelski kuskus.
- Dobro se ispirajte s morskom soli ili koser soli i malo svježe napuknutog crnog papra. Okusite i prilagodite ukusne začine.
- Ako imate dovoljno vremena, ovo je dobar recept za pripremu unaprijed i omogućavanje hlađenja prije posluživanja, tako da se svi oni okusi mogu stvarno razviti i spojiti zajedno. Uživajte u izraelskoj kuskusnoj salati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 311 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 165 mg |
| ugljikohidrati | 52 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 9 g |