Cijelo zrno quinoa začinjeno svježim biljem, uključujući svježe metvice, peršin, sok od limuna i zeleni luk, čini ovaj salatni recept zdravi i niske masnoće, kao i vegetarijanski i veganski. Ne dopustite da vas to plaši - dobro je ukusan i upravo puše s puno svježeg okusa!
Quinoa od cjelovitog zrna kuha se brže od većine drugih zrna i izvrstan je izvor vegetarijanske bjelančevine s oko 11 grama proteina po šalici kuhanog quinoa. Ova quinoa, pecan i svježa salata bilja su vegetarijanska i veganska, a ona bi trebala biti bez glutena, međutim, mnoge češnjake soli imat će dodatke koji mogu sadržavati skriveno gluten, pa ako vam je potreban recept za gluten , pažljivo pročitajte oznaku soli češnjaka ili upotrijebite alternativu bez glutena kako biste sezali salatu.
Što vam treba
- 2 šalice
- quinoa , prethodno kuhani
- 1/2 šalice pecans (pine nuts ili bademi mogu biti zamijenjeni)
- 3 žlice svježe mente, sjeckani
- 1/2 šalice svježeg peršina, sjeckani
- 3 škampi (zeleni luk), sjeckani
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice soka limuna
- 1 tsp češnjaka
- sol i papar, za okus
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, kombinirajte quinoa, orasi, peršin i mente.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sok od limuna i sol češnjaka, a zatim prelijte prethodno kuhanu quinoa. Nježno bacajte ovaj dressing zajedno s quinoa dispergirati ravnomjerno i dobro kombinirati.
- Osmijeh s velikodušnom količinom soli i papra.
- Stavite svoju quinoa salatu u hladnjak i ostavite da se ohladite barem 15 minuta prije posluživanja da se okusi pomiješaju.
- Lagano bacajte ponovno prije posluživanja, i okusite da li je potrebno više soli i papra; prilagodite ukusne začine.
Nutritivni podaci (iz broja kalorija):
Kalorije: 516, kalorije iz masnoće: 235
% Dnevne vrijednosti:
Ukupna masnoća: 26,1 g, 40%; Zasićena masnoća: 2,9 g, 15%
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrij: 12 mg, 0%
Ukupni ugljikohidrati: 58,8 g, 20%
Dijetna vlakna: 8,3 g, 33%
Šećeri: 1,1 g
Protein: 14,1 g
Vitamin A 19%, vitamin C 22%, kalcij 8%, željezo 30%
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 280 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 74 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 6 g |