Na slici su kolačići pečeni u kolačima pita (Wilton), ali za njih se može koristiti i list za pečenje.
Čokoladno punjenje za male kolače intenzivnije je uz dodatak jake, vruće kave ili espressa. Ako ne želite koristiti kavu u glazurama, možete koristiti običnu vruću vodu.
Što vam treba
- Za Whoopie Pies:
- 4 velika žumanjka
- 2/3 šalice mlijeka
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 šalicu granuliranog šećera
- 2 šalice višenamjenske brašna
- 2 žličice praha za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
- 8 žlica maslaca (omekšano)
- Za punjenje čokolade:
- 5 žlica maslaca (omekšano)
- 3 šalice šećera konditorskih proizvoda
- 3 žlice neprehrambenog kakaovog praha
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 2 žlice
- teški krem
- 2 do 4 žlice kave (vruće i jake, ili espresso, ili vrlo topla voda)
- 1/4 čaša šećera
- 1 žlica unsweetened kakao praha, za preljev, opcionalno
Kako napraviti
- Mastrirajte i brašnate kolač od kolača ili veliki lim za pečenje ili prskajte s praškom za pecivo brašnom.
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (180 ° C / plin 4).
- U maloj posudi za miješanje s električnom mješalicom, žumanjke prekinite granuliranim šećerom i 1 žličicom vanilije dok ne postanu kremaste i svijetlo žute boje.
- U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte brašno, prašak za pecivo i sol. Na maloj brzini električne mješalice pobijediti u 8 žlica maslaca i 2/3 šalice mlijeka dok glatka. Udahnite u smjesi žumanjaka dok ne postignete glatke i dobro uklopljene.
- Napunite jažice kolača s kukuruzom s oko 1 1/2 žlice u svakoj jažici ili ispustite na pripremljenu ploču za pečenje ostavljajući oko 2 cm između kolača.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 10 do 14 minuta, ili dok lagano namočite na dnu ili oko strane ako koristite kolač od brašna.
- Pustite ih da se ohlade u tavi na policama 8 do 10 minuta. Izvadite iz posude i stavite na stalak da se potpuno ohladi.
To čini 24 3-inčni kolači ili 12 ispunjen himopie pies.
Kremasto punjenje čokolade
- Beat zajedno 5 žlica maslaca, slatkiša šećer, kakao, 1 čajna žličica vanilije i teških vrhnja.
- Udahnite u kavu ili vruću vodu, jednu čajnu žličicu ili dvije po jednu, dok ne postignete dobru širenost. Zamrznite dno jednog od ohlađenih kolača od vanilije, a zatim stavite još jedan kolač na vrh ledene mase da biste napunili punomasno pite. Stavite kolače na stalak.
- Po želji, prosijite malu količinu slatkiša šećera preko kolača, zatim prosijite malo kakao nad tim.
Savjeti i varijacije:
- Upotrijebite kupljenu čašu čokolade za punjenje ili ih napunite čokoladnim kremom ili zamrznutim čokoladnim kiselinama .
- Pilići mogu biti zamrznuti do 2 mjeseca.
Možda bi vam se sviđali
- Red Velvet Whoopie Pies
- Vanilla cupcakes s čokoladnim mliječnim kremom
- Kolač od vanilije s glaziranjem od čokolade
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 420 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrij | 269 mg |
| ugljikohidrati | 61 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |