Što je pastina?
Čitajući neko talijansko kuharicu neki dan sam naišla na pojam s kojim nisam bio upoznat - pastina - pa sam je morao potražiti. Srećom, možete pogoditi što je pastina, samo po riječi. Pastina je mala tjestenina - ima puno smisla, zar ne?
Nema standardnog oblika "pasteine" tjestenine, već je to opći pojam za bilo koju malu oblikovanu tjesteninu. Pastina može biti oblikovana poput malih zvijezda, malih cijevi ili čak malih makaronija ili sićušnih školjaka.
Iako se naziva "pastina" najčešće u Sjedinjenim Državama, možda ga možete nazvati "pastini" ili čak "pastine".
Jedan popularni brand, na slici, prodaje sićušnu tjesteninu u obliku zvijezde, tradicionalno nazvanu "stelline", pod imenom pastina. Ostali oblici koji se kvalificiraju kao pastina? Ovisno o tome tko vas pita, ali je sigurno reći ništa manje od oko 1/4 inča kvalificira.
Kako koristiti pastina?
Bilo kakav oblik pastice dobro radi u juhu, na primjer juhu od rajčice ili minestrona ili juha od povrća. Neki ljudi vole jednostavna jela od mljevene pastice s parmezanskim sirom, a pastina dodana u bogatu okusnu juhu čini jednostavnu juhu ako se oporavljate od bolesti ili imate neugodan želudac. Pokušajte pastila pilaf ili bočnu salatu, ili dodati šaku na pravedan o bilo kakve juhe zamisliv.
Kuhanje pastina
Zbog male veličine, pastina ima tendenciju da se kuha brže od drugih vrsta tjestenine. Ovisno o vrsti pastile koju koristite, može se kuhati u roku od 5 minuta.