Ova polagana brašna gulaš je odličan izbor ako tražite obilan jelo za hladnije vrijeme. Raznolikost povrća čini ovu brašnu goveđeg jela kao srdačna jela od pečenja, a to je kompletan obrok u jednom jelu. Slobodno izostavite poriluk ili ih zamijenite nekim sauteed svježim gljivama.
Volim crusty francuski kruh s ovom jelo, ali kekse, cornbread muffini, ili kvasac role bi također biti ukusna. Dodajte svjetlu salatu za poseban obiteljski obrok.
Što vam treba
- 3 žlice biljnog ulja
- 1 mršav lonac pečenje, trn, naslanjanje, itd., Oko 2 1/2 do 3 kilograma, ili koristite mršav goveđi govedina
- 1/3 šalice
- svestrano brašno
- 1 žličica soli
- 1/4 čajne žlice papra
- 1 veliki luk, četvrtast i tanki rezan
- 2 mrkve, tanko rezano
- 3 rebra celera, tanko rezanih
- 1 1/2 šalice goveđeg bujona
- 2 žlice
- tijesto od rajčice
- 1 pakiranog žlica smeđeg šećera, tamno ili svijetlo
- 1/2 čajnu žličicu od suhog lišća
- 1/4 čajne žličice sušene bojleri ili ukusan
- 1/4 čajne žličice sušenog ružmarina
- 2 porcija, tanko rezanih
- 1 1/2 funti krumpira, rezano u komadićima od 1 inča
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 300 F.
- U velikoj nizozemskoj peći ili tavi zagrijte ulje preko srednje topline.
- Izrežite pečenje govedine u komade od 1 inča, odbacujući višak masnoće.
- Bacite govedinu brašnom, 1 žličicom soli i paprom.
- Smeđi govedinu u šaržama u vrućem ulju, miješajući smeđu sve strane. Stavite govedinu u stranu.
- Dodajte narezanu ljušturu, mrkvu i celer u lonac i kuhajte, uz miješanje, sve dok se vlakna malo omekšaju. Dodajte juhu od govedine, tijesto od rajčice, smeđi šećer, bilje i govedinu. Ponesite na pirjati. Dobro pokrijte i stavite posudu u pećnicu.
- Kuhajte gulaš 2 do 2 1/2 sata, ili dok se govedina ne natječe.
- Dodajte krumpir i poriluk; poklopiti i kuhati 30 do 40 minuta dulje, sve dok povrće nije natječaj.
Poslužuje 6.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 760 |
| Ukupna masnoća | 33 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Natrij | 627 mg |
| ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 72 g |