Tradicionalni autentični Fajita Marinado Recipe

Ovaj recept za tradicionalne fajitase ima veliki okus dimljenog suknja odrezak. Naravno, vrijeme pušenja je više od jednog sata, ali ako upotrebljavate pušače za druge stvari to je izvrstan recept za korištenje kao predjelo.

Grilanje suknje odrezak na minutu po strani nakon što ste pušili daje biftek koji tradicionalni fajita okus i tekstura. Završni odrezak dobiva malo hrskav na površini dajući veliku teksturu i okus vašim fajitama.

Što vam treba

• 2-3 kg / .9 do 1.3 kg. suknja odrezak
• 12-16 tortila (zagrijana)
• Tradicionalna Fajita Marinada:
• 12 unci / 350 ml. pivo
• 1/2 šalice / 120 ml. canola ulje
• 1 mali luk (sitno sjeckani)
• 1/4 šalice / 60 ml. sok od limete
• 5 češnjaka (mljeveno)
• 2 žlice / 30 ml.
• Umak Worcestershire
• 2 žličice / 10 ml. sol
• 1 žlica / 15 ml. čili prah
• 1 žličica / 5 ml. crni papar
• 1 žličica / 5 ml. ljuti umak
• 1 žličica / 5 ml. kumin (tlo)
• Tradicionalni Fajita Toppings:
• 4 rajčice (romska sorta, sjeckana)
• 1/2 paprika (crvena, sjeckana)
• 1/2 paprika (žuta, sjeckana)
• 1/4 šalice / 60 ml. luk (sjeckani)
• 1/4 šalice / 60 ml. cilantro (svježi, sjeckani)
• 3
• jalapenos (svježi, sitno sjeckani)
• 2 žlice / 30 ml. sok od limete

Kako napraviti

1. Odrezati odrezak od masnoće.
2. Pomiješajte marinadu zajedno i kombinirajte ga s ukrasnim odrescima u zatvorenoj plastičnoj vrećici ili plitkoj posudi za pečenje.
3. Pobrinite se da je odrezak od suknje dobro premazan i neka ga sjedne preko noći.
4. Pripremite pušača na 200-220 F / 95 do 105 ° C.
5. Uklonite odrezak od marinade i pustite da sjedite 30 minuta na sobnoj temperaturi.
6. Pomiješajte zajedno toppings.
7. Ako želite kuhati suknju od marelice tijekom kuhanja, stavite preostalu marinadu u posudu i kuhajte pet minuta.

1. Držite toplo za sopping (namakanje).
2. Stavite odrezak odreske u pušače i dodajte (natapajte) svakih 20 minuta.
3. Pušite 1 do 1 1/2 sata.
4. Ako imate zasebni roštilj na plin, prethodno zagrijati prije nego što je suknja odrezak učinjeno pušenje. Ako ne, predgrijte pećnicu.
5. Skinite odrezak od pušaka i postavite na roštilj ili ispod broilera.
6. Kuhati na svakoj strani suknje odrezak na jednu minutu.
7. Neka suknja odrezak stajati 10 minuta, a zatim izrezati na tanke kriške preko zrna.
8. Dok je suknja odrezak sjedi, stavite foliju omotane tortile na roštilj ili u pećnici da se zagrije
9. Izvadite meso, tortile, vrhunske mješavine i sve ostale pripreme, poput kiselog vrhnja i guacamola, i neka svoje goste stave svoje tradicionalne fajitase zajedno.