Varijacija na ulju đumbira, ovaj jednostavni umak čini izvrsnu pratnju plodovima mora, osobito steamed ili pan-pržena škampi ili peciva. Recept zahtijeva fino rezanje škampa i đumbira, ali možete ih rezati i julienne-style za fancier prezentaciju.
Što vam treba
- 2 žlice tamnog soja umak
- 1 1/2 žlice
- lagani soja umak
- 1 1/2 žlice vode ili pileća juha
- 1 čajnu žličicu smeđeg šećera, ili kušati
- 6 Scallions (zeleni luk, luk luk), krajevi uklonjeni, sitno sjeckani
- 1 2-inčni rezani svježi đumbir, oguljen i sitno sjeckani
- 1 Zelena ili crvena paprike, uklonjena i odrezana
- 3 žlice kikirikija ili biljnog ulja
Kako napraviti
- Kombinirajte umak od soje , vodu i šećer u maloj topli zdjelici. Umiješajte u škampi, đumbir i sjeckani čili papar.
- Toplina ulja u teškom loncu za kuhanje preko srednje topline oko 5 minuta, sve dok ne zasja na dnu i jako vruće, ali još ne puše (oko 300 stupnjeva F).
- Pažljivo ulijte ulje u mješavinu đumbira. Slušat će nekoliko sekundi. Nakon što prestane cvrčanje, promiješajte, a zatim neka stajati 2 minute prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 139 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 895 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |