Turski jogurt s krastavcima i biljem zove 'Cacık'

Plain jogurt je glavna stavka u turskoj kuhinji. Koristi se za sve, od predjela i salata do juhe, preljeva i slastica.

'Cacık' (JAH'-juck), ili jogurt s krastavcima i biljem, još je jedan turski omiljeni načinjen od jogurta. 'Cacık' je vrlo jednostavno jelo koje je posluženo hladno. Jede se žlicom, poput juhe, ali uživao je prije ili za vrijeme obroka umjesto salate.

'Cacık' je vrlo lako napraviti s vrlo jednostavnim sastojcima. Možete služiti "cacık" bilo gdje služiti grčki "tzatziki". Posebno se slaže s klasičnom turskom hranom od mesa, poput mesnih okruglica, ili "köfte", i sve vrste kebabova .

Pokušajte na svom sljedećem roštilju ili običnom obroku dodavanjem male zdjele ledeno hladnog 'cacık' pokraj svake postavke mjesta. Ukrasite svaku zdjelu s nekoliko kapi maslinovog ulja i grančica svježeg povrća kopara ili metvice.

Provjerite jesti li svoj 'cacık' svježi isti dan. Ako ostane u hladnjaku predugo, krastavci će postati mutno.

Što vam treba

• 18 oz / 500 gr jogurt jednostavnog
• 2 do 3 krastavca ljušteno i fino ukiseljeno
• 1 tbsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 1 šalica hladne vode
• 1 tsp. sol, više ili manje okus
• ½ tsp. papar
• 1 do 3 češnjaka, sitno sjeckani, ili 1 do 2 tsp. prašak od češnjaka (po izboru)
• ¼ šalice svježe kopre korov, sitno sjeckani ili 1 tsp. sušeno povrće
• ¼ šalice svježeg mentolskog lišća, sitno sjeckani ili ½ tsp. sušenog metvice
• ½ tsp. suhe oregano
• ¼ tsp. vruće paštete od crvenog papra ili slatka paprika (opcija)

Kako napraviti

1. Najprije umotajte jogurt i maslinovo ulje kako biste napravili glatku mješavinu. Postupno umotajte u vodu dok ne dobijete dosljednost koju želite. Neki vole svoje 'cacık' vodene, a neki vole gustu. Sve je u skladu s vama.
2. Zatim dodajte krastavce, češnjak i začini i pomiješajte temeljito dok ne postane glatka. Namjestite začine na svoj ukus.
3. Najbolje je hraniti 'cacık' nekoliko sati prije posluživanja. Poslužite svoj ledeno hladni 'cacık' u malim, ukrasnim zdjelama. Iscijedite malo maslinovog ulja u središtu svake od njih. Ukrasite svaku s malim lisicama svježeg metvice ili kopra.
   

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	131
Ukupna masnoća	8 g
Zasićene masti	3 g
Nezasićena masnoća	4 g
Kolesterol	17 mg
Natrij	650 mg
ugljikohidrati	11 g
Dijetna vlakna	1 g
Protein	6 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)