Ovaj recept je preuzet iz revolucionarne kuharice Dr. Jamie Koufman, Sonia Huang i Philip Gelb, dr. Koufmanove kiseline refluksne dijete: sa 111 svih novih receptora, uključujući vegan i gluten-free. Volimo ovu knjigu, upotrebljavamo njegove recepte, a intervjuirali smo dr. Koufmana za nove knjige u hrani podcast.
Kao što reklamna kopija knjige bilježi: "Kombinacijom 35 godina rada na području refluksa kiseline, uključujući znanstvena istraživanja i liječenje tisuća bolesnika na Voice Instituteu u New Yorku, dr. Jamie Koufman je identificirao uzroke i lijekove za ovu krivo shvaćenu zdravstvenu krizu. "
Nadalje: "Trčanje suprotno medicinskoj mainstream, dr. Koufman uvodi promjenu paradigme u liječenju refluksa kroz prehranu koja potiče gubitak težine, održavanje zdravlja i sprečavanje bolesti usredotočenih na mršavo, čisto, zeleno i alkalno jedenje. Ne samo idealno nova alternativa liječenju refluksa koju su propisali drugi liječnici, Dr. Koufmanova prehrana refluksa kiseline je neophodna prehrana koja nikad ne treba-dijete. "
Dok je početni dio knjige objašnjava znanost o tome zašto ova dijeta radi, većina sadrži recepture kao što je ovaj - gluten i bez mliječnih proizvoda.
Turska hamburgeri dobar su izvor bjelančevina, ali za ljude bez glutena , kruh ne radi. Burgeri lijepo idu s vinaigrette i crnim maslinama. Avokado daje lijepu kontrastnu teksturu i okus. Očito je da ova salata može biti unaprijeđena na više načina, no ponekad nam se sviđa dodavanje gljiva.
Što vam treba
- 1 funta maslinovog tikvica (po mogućnosti 93 posto mršavih / 7 posto masti, budući da 99 posto mršavih može biti previše suho), oblikovano u 4 patties
- 1/2 žličice morske soli
- 2 glave romaine zelena salata, oprana i izrezana ili rastrgana u komade od 2 do 3 inča
- 1 srednje veličine limenke sitnih crnih maslina
- 2 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 čajnu žličicu balsamskog octa
- 1 avokado, ljušteno i narezano
Kako napraviti
- Začinite pureće patke s solom i kuhajte na roštilju ili na ploči za ploče u pokrivenoj tavi, na srednjoj i srednjoj visokoj vatri 4 do 5 minuta po strani.
- Nakon kuhanja stavite hamburgere u stranu dok ne dovoljno cool da se probiju u komadiće veličine ugriza.
- Stavite salatu, masline, ulje i ocat u veliku salatu i bacajte.
- Konačno, dodajte burger komada i avokado kriške na vrhu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 433 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrij | 103 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 36 g |