Ove spore pileće noge ili bedrovi su kuhani slatkim krumpirom, ananasom i jednostavnim umakom od roštilja s medom.
Piletina je zasušena prije nego što je dodana u sporo kuhalo; to mu daje lijepu crusty smeđu vanjštinu i dodaje okus. Također možete ukloniti kožu i preskočiti korak brašna i smeđe. Slatki krumpir je omotan u foliju pa se ne okupa u umaku. Ali slobodno skočite neke od sokova nad njima kad je piletina gotova.
Koristite javorov sirup umjesto meda ili zamijenite neki med meda melasa.
Što vam treba
- 4 do 6 cjelokupnih piletina ili bedara
- Kosher sol i svježe mljeveni crni papar, za okus
- 1/2 šalica sveobuhvatne brašna
- 2 žlice biljnog ulja
- Neobavezno: 1 jaja (8 unce) ananas slatke (drenirane)
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 2 šalice umak za roštilj (podijeljeno)
- 3 žlice meda (ili smeđeg šećera)
- 1 čajnu žličicu suhe gorušice
- 3 do 4 srednjeg slatkog krumpira
Kako napraviti
- Nanesite pile suhom papirnatim ručnicima. Pospite solju i paprom.
- Stavite brašno u zdjelu i stavite komade piletine u nju.
- Zagrijte maslinovo ulje u veliku, tešku tavu na srednje visokoj vatri. Dodajte komade piletine i kuhajte, okrećući se, sve dok ne uspite na sve strane. Staviti na stranu.
- Stavite piletinu u posudu za posuđe sa spuštenim štednjama od 4 do 6 stupnjeva. Raspršite ananasove mrlje, luk i češnjak preko piletine.
- U maloj zdjeli, umiješajte umak od roštilja, med i suhu senf; promiješajte da se dobro uklopite. Četkica pileći velikodušno sa svih strana s nekim od mješavina umak za roštilj. Ulijte polovicu preostalog umaka od roštilja preko piletine i ostavite ostatak u hladnjaku.
- Pročistite slatki krumpir i izrežite ih na pola dužine. Pospite ih lagano solom i paprom. Zamotajte krumpir u foliju i stavite ih na piletinu.
- Pokrijte sporo kuhalo i kuhajte piletinu i slatki krumpir na niskim temperaturama od 6 do 8 sati ili dok se piletina i slatki krumpir ne budu natopili.
- Četka pilića s umakom od roštilja 2 do 3 puta blizu kraja vremena kuhanja.
Savjeti i varijacije
- Posuti čašu Cajunom umjesto solju i paprom. Ako je začin Cajun neizrazito, posipajte i nekom koserskom soli.
- Zamijenite 1 žlicu meda melasa.
- Zamijenite med sa javorovim sirupom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1186 |
| Ukupna masnoća | 54 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 23 g |
| Kolesterol | 279 mg |
| Natrij | 1,555 mg |
| ugljikohidrati | 79 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 92 g |