Ovaj Lancashireov recept može naizgled biti čudna kombinacija - ali je zapanjujuće dobro iu svojoj jednostavnosti i dobroti. Ovo kuhano loto, Poached Egg i Lancashire Cheese recept dolazi od Simon Hopkinsona u svojoj priznatoj knjizi - Vegetarijanska opcija. Simon kaže kako je upoznat s tim ukusnim receptom iz Lancashirea mladog lancasterskog kuhara koji je radio u poznatim Trojnim ribama u Mittonu.
Simon kaže da je neophodno koristiti oba bijela koža i bijeli papar ovdje kako bi se osigurala ispravna tekstura i tradicionalni okus.
Što vam treba
- 18 oz / 500g bijele kože, ljušteno i grubo, ali uredno kockano
- 1 ½ šalice / 350 ml vode
- 2 maslaca / 55 g maslaca
- Bijelo paprike čistog ½tsp spremnog tla
- 2 žličice Maldon soli
- 1 ležaljka (izborno)
- Prskanje slada octa
- 9 - 10 oz / 250 - 300g Lancashire ili slični ukusni sir, grubo rešetkani
- 4 velika jaja
- 2 žlice fino usitnjenog kovrčavog peršina
Kako napraviti
Poslužuje 4- Stavite luk u posudu s vodom, maslacem, paprom, solom i propuštanjem zalogaja ako koristite. Donijeti na kuhanje, skrenuti na niskim peći, pokrijte i kuhajte oko 30 minuta, ili dok luk su lijepe i mekane.
- Zagrijte roštilj na medij. Pripremite tavu piće vode s zdravim dodacima slada od octa dodano, po želji, da se ispijanje jaja.
- Jednom spremno, dobro promiješajte luk i podijelite između četiri zagrijanog plitke posude. Sada pospite sirom i stavite pod roštilj na samo otopiti sir ne smeđi.
- U međuvremenu, otpustite jaja u žarkoj vodi. Uklonite s prorezenom žlicom kako biste odstranili i stavili jedan na vrh svake posudice luka i sira. Pospite peršinom i poslužite bez odgađanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 492 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 21 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 305 mg |
| Natrij | 1,881 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 27 g |