Ova klasična priprema je jednostavno najbolji recept za kavu ikad. Kad god se slanina i maslac pojavljuju u istom receptu, znate da ste na poslasticu! Ne samo da su šankovi kasino jednostavni recept za pripremu, oni mogu biti ispred vremena i popped pod broiler uvijek kad ste spremni.
Što vam treba
- 18 srednje (oko 2 1/2 inča) svježe
- Littleneck školjke
- 2 Tbs. Neslani maslac
- 3 trake odrezane slanine, svaka odrezana u 6 jednakih komada (ukupno 18)
- 3 Tbs. fino crvene paprike
- 3 češnjaka, sitno mljeveno
- 1/3 šalice obične krušne mrvice
- 1 Tbs. fino usitnjeni parmezanski sir
- 1/8 tsp. svježe mljeveni crni papar
- Prstohvat soli
- 2 Tbs. sjeckani lisnatog peršina
- Lemonski klinovi
- Stijena sol (po potrebi)
Kako napraviti
1. Pripremite školjke pod hladnom tekućom vodom sve dok školjke nisu čiste.
2. Toplina maslac u velikom tavu na srednje topline. Dodajte slaninu i kuhajte dok ne posve oštro. Koristite prorezanu žlicu, prenesite slaninu na ploču obloženu papirnatim ručnicima kako biste odstranili i stavili na stranu.
3. Dodajte crveno papriku na slaninu drippinga u tavi i kuhajte, često miješajte, 2 minute. Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu.
Isključite vrućinu i promiješajte krušne mrlje, parmezan, crni papar i sol. Rezervirajte smjesu do potrebnog vremena.
4. Dodajte oko 2 cm vode u nizozemsku pećnicu ili drugu tešku posudu s poklopcem koji dobro prianja i dovede do brzog kuhanja na visokoj vrućini. Dodajte školjke, pokrijte i kuhajte oko 5 minuta, ili samo dok se školjke ne otvore. Vrlo je važno ukloniti i isušiti školjke čim se otvore. Dopustite da se školjke ohlade dok se ne mogu obraditi.
5. Ukočite i izvucite školjke i uklonite školjku. Stavite ga u dublje od dvije polovice školjke. Prosijite kamenu sol na dnu toplotnog posuđa za pečenje i grebite školjke na vrhu soli, lagano pritiskajući.
6. Zagrijte broiler na visoki. Podijelite mješavinu kruha ravnomjerno preko vrha svake školjke, a vrh svake sa jednim komadom slanine. Plijenite školjke, oko 6 do 8 inča od izvora topline, dok se vrhovi ne zatrupe i rubovi slanine su svjež. Pospite svježem peršinom preko vrha i poslužite vruće s limunskim klinovima.
Recept bilješke i savjeti
• Littlenecks školjke su tvrde granatirane školjke koje su dio vrste quahog. Oni su najmanji od školjki, u iznosu od 7 do 10 po funti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 152 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrij | 434 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 10 g |