Casseroli su izvrsni u bilo koje doba godine. Obično su prilično jednostavni za izradu, često su najbolje kada su izrađeni od ostataka, mogu se napraviti unaprijed i kasnije kuhati, a mnogi od njih dobro zamrzavaju. Ali imam ih najdraži zimi. Često su izdržljivi i čvrsti podupirači i lijepo se mijenjaju od juha i špinata.
U najboljim kasetama svaki se sastojak kuha pojedinačno, kako bi se izbjeglo prekomjerno kuhanje ili nepotpuno kuhanje sastojaka (zbog čega ostatci mogu dobro raditi). Proces pečenja namijenjen je zagrijavanju svega i dopušta da se okusi pomiješaju - da ne kuhaju ništa.
01 od 07
Pečeni makaroni i sir: Američka tradicijastuartbur / E + / Getty Images Makaroni i sir su jedan od mojih najdražih jela, pa kad to napravim, uvijek radim više nego što trebam i zamrznem pola šest jela za jedan sat rad nije uopće loš. To je isti recept, ali smanjen za proizvodnju dva pojedinačna lonca. Predstavljen na taj način dovoljno je fancy za rođendansku večeru ili godišnjicu, a još uvijek čuvaju proračun "ole hrane".
02 od 07
Kolač od pilećeg psa: kuhanje kod kućeKevin D tjedana Volim pečeno pile i volim kolač od pilećeg lonca i velika stvar oko pečene piletine su ostatci koji čine veliku tortu. U subotu ću obično pecati piletinu za večeru, a zatim upotrijebiti neki od preostalih piletina da u nedjelju napravi lonac. U ponedjeljak ćemo pojesti posljednju prženu piletinu, a utorkom zadnji pita od lonaca. Dakle, dobivamo četiri ukusna jela za trošak u vremenu i trudu dviju.
03 od 07
Tuna taverna: udobna hranaKevin D tjedana Ovaj recept za Tuna Casserole je još jedan od onih koji su se formirali, puni puhati, u mom umu. Moja majka je napravila tavu tune kad sam bila dijete, ali nikad nisam bio fan - previše pasta, nije dovoljno ukusan, a ja sam mrzio čips od krumpira na vrhu. No, ovaj recept, iako prilično konvencionalan, sadrži niz ugađanja (kiselog vrhnja, juha od zlatnih gljiva umjesto krema od gljiva, izuzetno oštrog cheddar sira) koji ga prenose na vrh.
04 od 07
Lazanje s talijanskom kobasicom i gljivamaKevin D tjedana Iako je lako, lasagna je vrsta gnjavaža da, jer uključuje nekoliko koraka i jela. Srećom, lijepo se smrzava, pa ga izradim jednom godišnje, ali uživam barem dva puta. Izrežite ovu posudu na pola i omotajte pola u nekoliko slojeva plastične folije, a zatim zapečati u vrećicu sa zippkerom i zamrznite ga do tri mjeseca. Odmrznite u hladnjaku i zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici na srednjoj snazi 3 - 4 minute.
05 od 07
Jednostavno Cassoulet: grah u svom najboljemKevin D tjedana Cassoulet je jedno od svjetskih klasičnih jela, ali to nije zadatak lagano uzimati - neke recepte traju do tri dana. Vrijedi napor za posebnu prigodu, ali se zapravo ne kvalificira kao svakodnevni obrok. Iako ova brza i jednostavna inačica nema dubinu i složenost okusa, izvorni je, postao je jedan od mojih omiljenih vikendskih jela.
06 od 07
Pileći enchiladas: meksički klasikKevin D tjedana Pileći Enchiladas su jedan od mojih najdražih načina korištenja ostalog pileta - ili govedine ili svinjetine za tu stvar. Ne može biti lakše napraviti, zahtijevajući oko 30 minuta rada i 30 minuta kuhanja. Moja spremište uvijek ima luk i paprike i umak od rajčice konzerviranog u njoj, moj orah za začinima obično ima čili prah i kumin, a obično imam tortile u zamrzivaču. Dakle, sve što trebam učiniti je pržiti aromate, dodati prašak chile, zagrijati tortile i napraviti omot prije pečenja 30 minuta.
07 od 07
Jednoslojni pečeni ZitiKevin D tjedana Pečeni ziti odavno su mi omiljeni. Iako je lako napraviti i ukusno, ima nedostatak dobivanja nekoliko prljavih jela. Dakle, kada je u Americi test kuhinja sadržavao jedan restoran recept sam obratio pažnju.