Moj suprug je pola bengalski pa je odrastao jesti puno ukusnih bengalskih jela. Aaloo Postu bio je i još uvijek jedno od njegovih omiljenih jela. Često bi me zamolio da ga kuham. Do nedavno sam mogao dobiti recept od svoga šogora. Bilo mi je ugodno iznenađeno koliko je jednostavno pripremiti ovu blago okusanu, ali vrlo ukusnu jelu. Glavni sastojak je sjemenke maka koje Aaloo Postu daje svoj osebujni okus. Vrlo dobro ide s mirisnom, običnom kuhanom, dugom zrnatom rižom poput Basmati ili svježe pripremljenog vrućeg Chapatisa ili čak kao dodatna jela s drugim curryjem. Krumpir se ne smrzava, tako da je Aaloo Postu najbolje proizvesti i jesti svježe. To je, međutim, tako brzo i lako kuhati, to će biti učinjeno ni u kojem trenutku.
Što vam treba
- 4 tbsp. poštu /
- sjemenke maka / khus khus
- 3 velika krumpira (ljušteno i kockano u 1/2-inch kocke "
- 2 tbsp. povrće / canola / suncokretno ulje za kuhanje
- 2
- zeleni chilies (prorez po duljini i de-seeded)
- Sol na okus
Kako napraviti
- Stavite postu / poppy sjeme / khus khus u zdjelu i dodajte dovoljno tople vode da ga potpuno pokrije. Potopite 5 minuta. Sada samljeti u procesoru za hranu s miješalicom za štapić da biste dobili grubu tijesto. Također možete koristiti žbuku i zebnu (to je kako se tradicionalno izvodi u Bengalu), ali je potrebno vrijeme i trud! Nakon što je temelj, držite postu pasta za stranu za kasnu uporabu.
- Stavite kockice krumpir u mikrovalnu zdjelicu i ulijte dovoljno vode da ih potpuno pokriju. Kuhajte na HIGH postavku 3-5 minuta, sve dok ne kuhate. Držite se kasnije. Ako nemate mikrovalnu pećnicu ili ga ne volite koristiti, možete napraviti istu stvar u loncu kipuće vode.
- Zagrijte ulje za kuhanje povrća / canola / suncokretovo ulje u tavi na srednje topline. Kad je ulje vruće, dodajte prorezene zelene kolače. Raspadat će malo pa budite vrlo oprezni! Kako bi posudu bila toplija, možete zgušnjiti zelene pečnice na tijesto. Ako koristite cijele zelene pečnice, pričekajte da se raspršivanje zaustavi nakon što ih dodate u vruće ulje. Kada se to dogodi, iscijedite kipuću vodu iz krumpira i dodajte kockice s krumpira u posudu. Umiješajte pržiti dok potpuno ne kuhate. Sada dodajte sol na okus. Možda ćete morati posipati vodu preko krumpira tijekom kuhanja, kako biste spriječili gorenje ili stavljanje u posudu.
- Kada je krumpir kuhano (mekan), isključite vrućinu i dodajte postu pasta. Dobro promiješati i tako da su svi krumpiri obloženi zubom. Žlicu u posudu i poslužite s mirisnom, ravnom sebi kuhanom, dugom zrnatom rižom poput Basmati ili svježe pripremljenog vrućeg Chapatisa ili čak kao dodatna jela s curryjem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 305 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 360 mg |
| ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 10 g |