Svjež, hrskav, ukusan, s pravom količinom začina, ova svježa tajlandska salata obavi večeru u nešto što ćete se veseliti. Lako ih je napraviti, i trebam li spomenuti kako su zdravi? Dovoljno je dobiti glavu svježe salate, ponajprije s nekim s velikim, velikim lišćem, a zatim promiješati i pržiti punjenje. Za casual, svakodnevno jelo ovdje je način na koji služim ovo jelo:
Stavio sam cijeli wok na držač u loncu u središtu stola (posluživanje u woku zadržava punjenje vruće). Postavite pojedinačne lišće na tanjur pored nje. Dodajte malu zdjelu sjeckanih lješnjaka kao preljev. Onda reci voljenima da stave svoje omotnice zajedno. A ako imate nekoga na vašem stolu koji ga ljubi dodatno začinjeno, drugo prateće jelo je tajski chili umak (potpuno opcionalno). Sada svi završe i uživaju!
Što vam treba
- 1/2 - 3/4 funti mljeveno meso ili bizon
- 1 glava svježe salate (potražite široke, čvrste lišće)
- 3-4 češnja češnjaka (mljeveno)
- 3-4 zeleni luk (rezani)
- 1 komad veličine palca
- galangal ili đumbir, presijecani u tanke, nalik naljepnicama poput komada ili rešetkani
- 1/2 do 1 svježe crvene ili zelene čilije (mljeveno, prilagodite okusu)
- 1 mali zeleni papar (kockica)
- 1-2 šalice rajčice (trešnja na pola)
- 1/3 šalice svježeg bosiljka (ako ne možete naći bosiljak, svježa je menta također izvrsna)
- 1/3 šalice suhog prženja
- 2 žlice. biljno ulje
- Za umak od umaka:
- 1 žlica.
- riblji umak
- 1/4 šalice soje umaka
- 1 žlica. umak od hoisin
- 1 žlica. smeđi šećer
Kako napraviti
- Odvojite lišće listosa i isperite. Spin u salate spinner i postaviti u hladnjak do vremena služiti.
- S velikim nožem, otprilike sjeckajte lješnjake na rezne ploče s nožem. Postavite u malu posudu za posluživanje.
- Umiješajte sve sastojke "STIR-FRY SAUCE" u šalicu. Postavite pokraj peći.
- Zagrijati wok ili veliku tavu na visokoj vatri. Kada je vruće, skočite u ulju, a zatim dodajte češnjak, luk, galangal ili đumbir i chili. Umiješajte pržiti da biste oslobodili miris (oko 1 minutu).
- Dodajte mljevenu govedinu. Umiješajte pržiti 5-6 minuta. Kao što ste promiješati-pržiti, postupno dodati do pola mješavine-pržiti umak.
- Dodajte zelenu papriku i još nekoliko žitarica. umak od mesa. Umiješajte pržiti 2-3 minute.
- Dodajte rajčice i preostali umak od mesa. Umiješajte još 2 minuta.
- Isključite toplinu. Grubo skuhajte bosiljak i dodajte u wok. Preklopite se.
- Okus-test za okus, dodavanje više ribljih umaka ako nije dovoljno okusan. Ako je previše slano po vašem ukusu, dodajte još soka od limete. Više čili može se dodati za više začina.
- Da biste stavili oblozi, jednostavno uzmite list salata, žlicu malo vruće mješavine u centru, a vrh s sjeckanom lastavicom (za više savjeta za posluživanje, vidi moje uvodne napomene). Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 155 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrij | 501 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 11 g |