Ova riža s okusom je jednostavna i tako ukusna, vaša će cijela obitelj to voljeti. Ovo jelo može se napraviti kao pomoćno jelo, ili jednostavno dodati škampi ili piletinu za cijeli obrok. Tradicionalno je dodati ananasove komade za prženu rižu, a nađemo da to čini najljepše rezultate degustacije. Ribizle ili grožđice su dodani, dodajući nagovještaj slatkoće na ovaj ukusan jelo, a pregršt ljekovitog mesa dodaje da je posebna škripanje. Ova posebna pržena riža jedna je od potpisnih jela Tajlanda, koja se obično poslužuje u ananas izrezbarena. Isprobajte ga - to će vam se svidjeti!
Što vam treba
- 1 mali ananas (komadići, drenirani ili 1 + 1/2 šalice svježih ananasa komada)
- 3-4 šalice riže (kuhani, poželjno nekoliko dana starosti (Savjet: ako je svjež, ostavite na satu ili više u hladnjaku nepokriven)
- Neobavezno: pregršt sirovi škampi (velika količina, uklonjene ljuske)
- 3-4 tbsp. piletina (ili biljna zaliha, ako je vegetarijanac / vegan)
- 2 škampi (sitno sjeckani)
- 3 češnjaka (sitno sjeckani)
- 1 chili (crveno ili zeleno, tanko rezano, ili 1/4 do 3/4 žlice sušenog zdrobljenog chili - chili pahuljica)
- 1 jaje (može izostaviti ako je vegetarijanac ili vegan)
- 1/2 šalice graška (smrznuto)
- Neobavezno: 1/4 šalice male mrkve (male, ribane)
- 1/4 šalice grožđice (ili ribizle)
- 1/2 šalice cijele ljekovitog mesa (cijela, pržena neslanina)
- 3 proljetna luka (fino rezano)
- 1/3 šalice korijandera (korijander)
- Za umak od miješanja:
- 2 1/2 žlice ribe umak (ili 3 žlice soje umak, ako vegetarijanac)
- 2 tsp.
- Tajlandski curry prah (ili redovit
- curry prašak )
Kako napraviti
- Ako koristite staru rižu, ulijte 1-2 tsp. kokosovo ulje ili neko drugo biljno ulje na prste, a potom trčite prstima kroz rižu, odvajajući sve komade natrag u zrnce. Staviti na stranu.
- U šalicu umiješajte umak od soje i umak od ribe zajedno s curry praškom. Staviti na stranu.
- Rižući 1-2 tbsp. ulje u wok / velikoj tavi iznad srednje visoke topline. Dodajte škarpine, češnjak i čili, popržite prženje do mirisne (1 minutu). Dodajte i škampi u ovom trenutku (ako koristite). Kad god se wok / pan postaje suh, dodajte malo zaliha (1/2 do 1 žlica u isto vrijeme kako bi sastojci cvrčali).
- Gurnite sastojke u stranu i ispucajte jaje u wok, brzo se miješavajte kako biste kuhali (kao što je pripremanje kajgana).
- Dodajte mrkvu (ako koristite) i grašak. Umiješajte pržiti 1 minutu na isti način, po potrebi dodajte još zaliha.
- Sada dodajte rižu, ananasove komade, orašaste plodine i grožđice / struje.
- Potamnite umak od ribe / soje pomiješan s curry prahom i nježno promiješajte-pržiti kombinirati preko srednje visoke do visoke topline dok riža "plesovi" (počinje stvarati popping zvukove) - oko 3 minute. Savjet: Izbjegavajte dodati više zaliha odavde, ili će vam riža postati vlažna. Dodajte malo ulja ako se posuda pretvori u suhu (ovo je način kako restorani postižu posebnu 'sjaju' na prženu rižu).
- Ukloni iz vrućine. Učinite test okusa za slanost, dodajte još umaka od ribe ili umak od soje dok se ne postigne željeni ukus. Ako slučajno prepišeš tanjur, dodajte istisnuti ili dva soka od limete .
- Za posluživanje, grickati rižu na posluživanje pladnju ili pojedinačne ploče i vrh s proljetnim luk i korijandera. UŽIVATI!
* Napomena: Vegetarijanci / vegani mogu izostaviti jaje bez gubljenja okusa ili hranjivih tvari ove velike posude (cashews pružaju glavni izvor proteina).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 792 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrij | 780 mg |
| ugljikohidrati | 156 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 22 g |