Ako ste u potrazi za ukusnim načinom kuhanja smeđe riže, isprobajte ovu prekrasnu tajlandsku kokosovu smeđu rižu. U Tajlandu, kokosna riža često se poslužuje kao desert, na vrhu s rezanim mangom i kokosovom vrhom. To je dio desertnih jela kao što su khao tom mat, khao lam i khao niao kaeo.
Kokosova riža je također omiljena bočna jela koja dobro funkcionira s nizom različitih kuhinja, uključujući tajlandske i indijske, kao i zapadnjačke jela. Idealna je pratnja na nešto pikantno, jer će slatkoća neutralizirati toplinu.
Za neke ljude, smeđa riža ima malo previše zrnastu, ali kada se kombinira s kokosovim mlijekom, isjeckanim kokosom i kokosovim uljem, riža poprima baršunastu teksturu i egzotični okus. Ako vam se sviđa, možete kuhati rižu s nekim prženim kokosom ili zaslađenim isjeckanim kokosom.
Što vam treba
- 1 žlica kokosovog ulja ili drugog biljnog ulja
- 1 1/2 šalice smeđe jasmina ili
- basmati riža
- 2 šalice kvalitetnog kokosovog mlijeka
- 2 šalice vode
- 1/2 žličice soli
- 2 1/2 žlice suhog isjeckanog kokosa (za pečenje)
Kako napraviti
- Utrljajte ulje preko dna običnog lonca s poklopcem koji dobro prianja.
- Dodajte rižu, kokosovo mlijeko, vodu, sol i usitnjenu kokos. Umiješajte i podesite visoku toplinu. Dovesti do mjehurića, ali ne valjanje, kuhati.
- Odmah smanjite toplinu na nisku (desno iznad najnižeg položaja) i čvrsto pokrijte poklopcem.
- Dopustite kuhati 1 sat, ili dok se riža ne apsorbira kokosovom vodom.
- Kada nestane sve (ili gotovo sve) tekućine, isključite vrućinu, ali ostavite posudu na plameniku, pokrivena. Dopustite da riža ostane još 5 do 10 minuta, ili dok ne budete spremni jesti. Vaša kokosna riža će ostati na toj temperaturi tijekom 1 sata ili više (izvrsni savjet ako ste očekivali tvrtku!).
- Nanesite rižu sa štapićem ili vilicom i poslužite uz svoj izbor jela. Po želji, kokosovo riže može biti na vrhu s prskanjem toasted kokosa (jednostavno "suho pržiti" 1 do 2 žlice isjeckan kokos u suhoj tava za prženje), ili vrh s prskanjem zaslađenog isjeckanog kokosa.
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 490 |
Ukupna masnoća | 34 g |
Zasićene masti | 29 g |
Nezasićena masnoća | 2 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrij | 23 mg |
ugljikohidrati | 43 g |
Dijetna vlakna | 5 g |
Protein | 6 g |