Pripremljene krumpirne pahuljice dodaju teksturu u ove mekane jelovnike. Sjeckana svježa trava čine ih dovoljno posebnim za veliku obiteljsku večeru ili praznik.
Ovaj recept čini oko 1/2 tuceta peciva. Tijesto se također može oblikovati u sendvič ili pojedinačni oblik role. one koje su bile na slici bile su pečene u kolačima od kolača, ali sam također napravio i tavu odvojenih peciva s ukiseljenim mljevenim suhim lukom.
Što vam treba
- 3 3/4 šalice višenamjenske brašna (
- 17 unci ili više, po potrebi)
- 1 šalica plus 1 žlica instant pire krumpir pahuljice (2 unce)
- 4 žličice instant kvasca
- 1 1/4 šalice plus 1 žlica vode (10 1/2 unci, mlakom)
- 1 veliki jaje
- 2 žlice suhog mlijeka u prahu
- 3 žlice šećera
- 3 žlice maslinovog ulja (
- ekstra djevičanskog )
- 1 1/2 čajne žličice luka od luka
- 2 žlice peršina (sitno sjeckani)
- 1 žlica od žara (sitno sjeckani)
- 1 čajna žličica ružmarina (sitno sjeckani)
- 1 veliki jaje (whisked s 1 žlica vode za
- pranje jaja )
Kako napraviti
- U velikom zdjelu za miješanje ili u zdjelici mješača stalka s kukom tijesta, kombinirajte brašno, krumpir paštete, instant kvasac, vodu, 1 veliki jaje, suhi prašak za mlijeko, šećer, maslinovo ulje i prah od luka. Miješajte da se temeljito kombinirate. Mijesite ručno ili strojno 8 do 10 minuta ili dok ne postignete glatki i elastični tijesto. Dodajte više brašna u malim količinama ako je potrebno da se tijesto ne držite na rukama, zdjelici ili površini za mijesanje.
- Dodajte sjeckani bilje na tijesto i nastavite gnječiti sve dok ne budu dobro raspršeni po tijestu.
- Lagano ulijte veliku zdjelu s maslinovim uljem ili biljnim uljem. Skupi tijesto u kuglu i stavite je u uljnu zdjelu. Obratite se tijesto s uljem. Pokrijte zdjelu s plastičnom folijom i pustite da se tijesto podigne na sobnoj temperaturi od skakavaca 1 1/2 do 2 sata, ili dok se skupno ne udvostruči.
- Stavite tijesto i podijelite na 18 komada (težine oko 2 unce). Oblikujte komade tijesta u čvrste glatke kuglice i stavite ih u posude podmazane ili obložene papirom ili silikonskim pecivom. Za omotane valjke koristite dva manja kvadratna posuda ili dvije okrugle kolače. Tijesto se također može peći u čašicama za kolače ili oblikovati kao sendvič.
- Pokrijte posude s laganim kuhinjskim ručnikom i pustite da se tijesto popne oko 45 minuta, ili dok se ne povećava za oko 60%.
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
- Četka svaku valjku lagano oprati jaje. Ako želite, pospite sjemenkama sezama ili sjemenkama maka, mljevenim suhim lukom, sjemenjem kremenog pudera ili malo prljavom morskom soli.
- Pecite oko 15 do 19 minuta, sve do zlatno smeđe.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 215 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrij | 691 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 9 g |