Ovaj recept za žitne žitne listove proizvodi vlažnu mrvicu i veliku večeru. To je od Eadie Appelsies iz Merrillvillea, Ind, koji je napravio 300 s prijateljem za njen unuk bar mitzvah.
Što vam treba
- 2 pakiranja kvasca (aktivno suho)
- 1 čajna žličica šećera
- 1/2 šalice vode (110 F)
- Skraćivanje pola šalice (čvrste povrće)
- 2 žličice soli
- 3/4 šalice šećera
- 1/2 šalica / 1 štapić margarina
- 1 šalica vode (ključanje)
- 3 velika jaja (pretučena)
- 7 1/2 šalice brašna (sve namjene)
- 1 šalica vode (hladna)
- 1/2 srednjeg luka (finom kockom)
- Sol na okus (Kosher)
- 1 žlica margarina (rastopljena)
- Ukras: poppyseeds
Kako napraviti
- U maloj zdjeli kombinirati kvasac, šećer i 1/2 šalicu tople vode. Pustite da odstoji 5 minuta dok ne postane pjenasta.
- U velikoj zdjeli za miješanje ili mješalici, kombinirati skraćivanje, sol, 3/4 šalice šećera i 1/2 šalice margarina. Ulijte u kipuću vodu i promiješajte dok se ne pomiješate i malo ohladite.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaja, smjesu kvasca i hladnu vodu. Dodajte brašno naizmjence s tekućim sastojcima u prvu posudu koja sadrži mješavinu šećera. Dobro promiješajte. Tijesto će biti ljepljivo. Pokrijte plastičnom folijom i držite u hladnjaku 5 sati ili preko noći.
- Zacrnite luk u mikrovalnoj pećnici 1 do 1 1/2 minute ili dok ne limp. Ocijedite i ohladite. Ljuštiti tijesto i podijeliti u 6 jednakih dijelova.
- Držite druge komade tijesta, pokrivene, na lagano floured površini, role 1 komad tijesta u pravokutnik 18-da-7 inča. Četka s rastopljenim margarinom i posipajte 1/6 luka. Pospite sa 1/2 žličice soli i 1/4 čajne žličice s makom. Roll jellyroll moda. Rezati na kriške 1 3/4-inčni širok. Stavite listove prema dolje na ploču za pečenje s pergamentom, razmakom od 2 inča ili u podmazanim posudama za kolače. Pokrijte namazanom plastičnom folijom i pustite da se podigne sve do udvostručenja. Ponovite s preostalim tijesta.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Četka peciva s 1 veliki žumanjak pretučen s 1 žlica vode. Pospite malo soli i maka. Pecite 12-15 minuta ili dok zlatno. U potpunosti hladi. Ti peciva dobro se zamrzavaju.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 120 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrij | 314 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 2 g |