Umoran od korištenja obične stare soli za sezonu hrane? Szechuanova sol čađe čini pikantnu alternativu. Slobodno se poboljšajte na osnovnom receptu dodavanjem drugih vrsta pečata, kao što su crne ili ružičaste granule, u miks. Također možete mijenjati omjer Szechuan pšenice na sol kako bi odgovarali vašim željama. Nakon što ste napravili pečenu sol, pokušajte ga u ovom receptu za Crispy Chicken Legs
Što vam treba
- 2 žlice
- Szechuan pepper
- 4 žlice
- košer ili morska sol
Kako napraviti
- Pomiješajte sol i peperka. Zagrijati u teškoj tavi od srednje niske do niske topline, neprestano protresajte posudu dok se ne pojavi dim i aromatizirani su peperkovi (8 do 10 minuta). Cool.
- Postoji nekoliko načina obrade pepeo i mješavine soli. Najjednostavnije je uklopiti u mješalicu ili procesor hrane sve dok se ne pere granule (oko 30 sekundi). Također možete to učiniti na starinski način, koristeći mort i mlatar. Druga mogućnost je da se valjak za valjanje prevrne nad smjesom.
- Spremite papar u zapečaćenoj posudi na sobnoj temperaturi. (Trajat će nekoliko mjeseci).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 0 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 388 mg |
| ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |