Klasična i jednostavna peciva od limuna i trave idealan je nedjeljni ručak ili blagdanski obrok. Ovdje nema maslaca, samo mala količina maslinovog ulja i sok od limuna da se isprati pilića prije pečenja. Ne zaboravite ukloniti kožu prije jela kako biste zadržali ovaj obrok niske masnoće. Meso ispod kože bit će ukusno vlažno.
Što vam treba
- 1 cijela kokoš (4-5 funti)
- 1 veliki limun
- 1 tsp pomiješana sušena bilja
- 2 tsp maslinovog ulja
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Uklonite grickalice i stavite na stranu za pečenje ili zalihe ako želite. Isprati piletinu hladnom vodom i osušiti.
- Stavite pileća prsa na rame u tavi za prženje. Izrežite limun u pola. Stavite polovicu unutar šupljine piletine. Spojite noge zajedno sa žicom ako volite (obično ne smetam).
- Stisnite sok od preostalog pola limuna u malu posudu. Dodajte bilje i maslinovo ulje i promiješajte zajedno. Četiri pticu s mješavinom limuna i biljke, a zatim stavite piletinu nepokrivenu u zagrijanu pećnicu.
- Pecite oko 90 minuta, ovisno o težini ptice, povremeno. Dopustite 20 minuta po funti plus dodatnih 20 minuta na vrhu. Kada se termometar čita odmah, očitava 180 stupnjeva kada se umetne u najdeblji dio bedra, pilić je gotova. Sokovi bi trebali biti jasni, a ne ružičasti.
- Uklonite piletinu iz peći i šatora folijom. Dopustite da se ptica odmori 10-15 minuta prije rezbarenja, kako bi se omogućilo da se sokovi podmiruju.
- Poslužite s prženim novim krumpirom i parižim povrćem, plus žličicom od gljiva i luka.
Poslužuje 4-6
Za 3 unca Posluživanje: Kalorije 161, kalorije iz masti 56, ukupna masnoća 6,2 g (sat 0,7 g), kolesterol 75 mg, natrij 73 mg, ugljikohidrat 0 g, vlakna 0 g, protein 24 g
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 903 |
| Ukupna masnoća | 52 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 21 g |
| Kolesterol | 316 mg |
| Natrij | 297 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 100 g |