Za ukusnu večeru u srednjoj dobi, pokušajte ovaj lijep, brz i tako jednostavan recept za pripremu ukusnih kuglica od svinjetine i luka. Kao da oni nisu dovoljno ukusni sami, ovdje se poslužuju mesne okrugle s umasnim suncem osušenim umakom od rajčice. Savršeno na tjestenini i kao ovdje, sa svježe kuhanom linguine tjesteninom.
Ovo jelo čini izvrsni ručak, ili se može poslužiti kao glavno jelo na večeru. Djeca vole mesne kugle, a ovaj umak je dovoljno nježan čak i za njih. Moguće je zvati promjene malo s ovim receptom dodavanjem različitih biljaka (bosiljak je dobar), ali ih koristiti rijetko, ne želite prevladati mesne okrugle s njima. Ili, za promjenu ovaj umak od rajčice.
Što vam treba
- 500 (1lb 2oz) kvalitetna mljevena svinjetina
- 1 veliki luk, oguljen i sitno sjeckani
- 25 (1 oz) svježe ili sušene mrvice kruha
- 1 jaje, lagano pretučen
- 1 žličicu kumin
- 1 ručno ravni list peršun, sitno sjeckani
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sastojci za sušeni umak od rajčice
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 veliki luk, sjeckani
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 2 x 400g (14oz) limenki rajčica
- 8 sušene rajčice sa suncem, fino rezane
- 1 čajnu žličicu slatke paprike
- 1 stakleno crveno vino
- 1 šašavi peršin, otprilike sjeckani
- Sol i svježe mljeveni crni papar
Kako napraviti
Izrada mesnih tuljana
Umiješajte sve sastojke za mesne okrugle zdjelice, osim maslinovog ulja. Pomiješajte temeljito kako biste osigurali da sve bude dobro kombinirano. Jednom kada se mješavina zajedno oblikuje u obliku 16 malih kuglica ravnomjerno veličine. To ćete lakše raditi ako svoje ruke vlažete s malo hladne vode. Pokušajte napraviti mesne okruglice što je više moguće jer to pomaže kod kuhanja.
Zagrijte ulje u velikom tavu za prženje. Jednom vruće, pržite mesne kuglice dok ne uspite, okrećući se često kako bi se osiguralo da su ravnomjerno browned. Izvadite mesne kuglice od vrućine, pokrijte ih i ostavite na jednoj strani.
Izrada umaka
Zagrijte žlicu ulja u veliku posudu na vruće, ali ne i goruće. Dodajte luk i lagano kuhajte 7 minuta vodeći računa da ne izgore. Dodajte češnjak i kuhajte još 3 minute sve dok češnjak i luk nisu prozirani.
Dodajte konzervirane rajčice, sušene rajčice, papriku, vino, peršin, sol i papar na smjesu od luka i češnjaka. Stavite umak na kuhanje, smanjite toplinu da pecite i dodajte mesne okrugle. Kuhajte još 20 minuta. Poslužite mesne okrugle jezičke, dobru rešetku svježeg parmezana i zelenu salatu
Cook Linguine - slijedite upute na paketu ili isprobajte linguine s drugim umakom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 631 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrij | 180 mg |
| ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 41 g |