Tequila i vruća čokolada dolaze zajedno u jednom vrućom šalicom s ovim tequila čokoladnim caliente receptom. To je zabavan i jedinstveni način preobrazbe čokolade caliente ("vrući kakao" na španjolskom) u užitak ljubitelja pikantnog pića.
Recept igra tradicionalnu meksičku vruću čokoladu . Razlika je u tome što ćemo ga složiti s nekom starom tekilom koja se isporučuje s cimetom i serrano paprike. To rezultira divnim začinom koja je u suprotnosti s toplim, bogatim čokoladnim napitkom.
Recept poziva na meksičku stolnu čokoladu koja se otopi u mlijeku. Međutim, možete dodati tequilu na svoj omiljeni recept vruće čokolade ili čak upotrijebiti jednostavnu mješavinu vruće kakao. Za mješavinu, naći ćete da je korištenje mlijeka, a ne voda stvara bogatiju čokoladu.
Što vam treba
- 1 šalicu mlijeka
- 2/3 tableta meksička stolna čokolada (oko 1 unca)
- 1 1/2 unce reposado tequila (infuzirano cimetom-serrano)
- Ukrasite: štapić cimeta
- Ukrasiti: čili paprika (cijela)
Kako napraviti
- U malom tavi topline zagrijte mlijeko na srednju i nisku toplinu. Dodajte čokoladu nakon što vidite prvi oblik mjehurića.
- Neprekidno promiješajte dok se čokolada ne otopi, održavajući toplinu umjereno. Ne želite mlijeko kuhati.
- Dodajte tekilicu i umotajte dok se ne formira lagana pjena.
- Ulijte u zagrijanu šalicu i ukriju se s cimetovom šlicom ili, za malo dodatnog začina, mali, cijeli čili papar.
Vaše Tequila opcije
Kada je riječ o tequili za ovaj recept, imate dva izbora: kupiti ili DIY. Na komercijalnoj strani, moguće je naći staru tekilicu koja se infuzija, iako su rijetka. Brand kao što je Soltado Spicy Añejo unosi se serrano paprike i cimet.
Ostale marke mogu biti dostupne, iako ćete se vjerojatno susresti s blanco tequilasom, koji se isporučuje s cimetom ili s raznim paprike. Oni će raditi kao i uvijek možete dodati nedostaje okus kroz infuziju.
Domaća Tequila infuzija
Na DIY strani, cimet-serrano infuzija je vrlo jednostavno. Potrebno je puno manje vremena od ostalih infuzija jer su okusi prirodno prilično snažni.
- Da biste to učinili, napunite infuzijsku posudu s omiljenim reposado (ili añejo) tequilom i dodajte dva štapića cimeta. Nakon jednog dana, provjerite okus kako biste provjerili okus i nastavili s infuzijom ako želite da bude malo jači. Ne bi trebalo trajati više od dva do tri dana.
- Jednom kad je cimet mjesto gdje vam se sviđa, dodajte jedan serrano papar. Ova infuzija bi trebala potrajati samo nekoliko sati. Sve više i riskirate spaljivanje tequila, što ga čini nepodnošljivim. Ispitajte je često dok ne dostigne željenu razinu začina.
- Kada tequila ima idealnu mješavinu za okus, uklonite cimet i papar. Rebotajte, označite i spremite kao i bilo koju drugu tekilicu.
Savjet: Nemojte jednostavno ispustiti štapiće od cimeta u bocu tequila. Štapovi će upijati tekućinu i širiti, što ih čini nemogućim ukloniti kroz često tanki vrat tekilice.
Umjesto toga, najbolje je koristiti široku čašicu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 748 |
| Ukupna masnoća | 52 g |
| Zasićene masti | 21 g |
| Nezasićena masnoća | 20 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrij | 280 mg |
| ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 30 g |